يعتبر شحذ السكاكين بشكل مستمر من الأمور الضرورية في كل مطبخ، وذلك من أجل الحفاظ على أدائها وكفاءتها أثناء التقطيع، وقد يرى البعض أنه من الضروري امتلاك مسن خاص أو اللجوء إلى محترف حتى يقوم بشحذها، ولكن في الواقع يمكن استخدام بعض الأدوات المنزلية البسيطة من أجل استعادة حدة السكين بأمان وسرعة، وفي هذا المقال سنعرض لكم هذه الأدوات مع كيفية عمل كل أداة منهم.
أدوات منزلية بسيطة لسن السكاكين
في إطار توفير الجهد والوقت والحصول على أدوات حادة لتسهل تقطيع العناصر المختلفة، تأتي الأدوات التي يمكن استخدامها في الشحذ على النحو التالي:
السيراميك
يمكن لقطع السيراميك أن تكون بديلًا رائعًا للمسن الخاص بالسكاكين، ويمكن استخدامها من خلال تمرير حافة السكين عدة مرات على الجزء السفلي غير المصقول من قطعة السيراميك، للحصول على سكين حاد بشكل ملحوظ خلال عدة دقائق وبطريقة آمنة.
الأكواب الخزفية
تعتبر الأكواب الخزفية من الأدوات غير التقليدية لسن السكاكين لكنها من الأدوات الفعالة، ويتم استخدامها من خلال وضع الكوب بشكل مقلوب على سطح ثابت ثم تمرير السكين على حافته الخشنة بحركات متساوية، وخلال وقت قصير سوف نلاحظ تحسن واضح في حدة السكين.
ورق الألومنيوم
من الغريب جدًا أن نجد ورق الألومنيوم ضمن الأدوات التي تساعد في تحسين حدة السكين، ولكنه بالفعل يقوم بتحسينها بشكل كبير من خلال طي قطعة من ورق الألومنيوم عدة مرات، ثم تمرير السكين بحركات مستقرة ومتوازنة، حتى يظهر الفرق في جدة السكين بعد فترة قصيرة.