تعد السبع بهارات من الخلطات الاساسية في المطابخ العربية حيث تضفي نكهة مميزة على الاطباق المختلفة تحضير هذه الخلطة في المنزل يضمن جودة المكونات وتوازن النكهات.
مكونات السبع بهارات
لتحضير السبع بهارات الاصلية نحتاج الى المكونات التالية:
- نصف كوب فلفل اسود حب
- نصف كوب كزبرة جافة حب
- ربع كوب كمون حب
- ربع كوب حبهان هيل حب
- ملعقة صغيرة قرنفل حب
- ملعقة صغيرة قرفة عيدان
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
خطوات تحضير السبع بهارات
- في مقلاة جافة على نار متوسطة نحمص الفلفل الاسود والكزبرة والكمون والحبهان والقرنفل والقرفة لمدة دقيقتين حتى تظهر رائحتها
- نترك المكونات لتبرد تماما
- نطحن المكونات المحمصة مع جوزة الطيب في مطحنة التوابل حتى نحصل على مسحوق ناعم
- نحفظ الخلطة في وعاء زجاجي محكم الاغلاق في مكان جاف ومظلم
استخدامات السبع بهارات
تستخدم السبع بهارات في تتبيل اللحوم والدواجن وتضاف الى الارز واليخنات لاضفاء نكهة غنية كما تستخدم في تحضير بعض انواع الحساء والمخبوزات.
فوائد تحضير السبع بهارات في المنزل
تحضير الخلطة في المنزل يضمن استخدام مكونات طازجة وخالية من المواد الحافظة كما يتيح التحكم في نسب المكونات وفقا للذوق الشخصي.
نصائح لتخزين السبع بهارات
للحفاظ على نكهة السبع بهارات يفضل تخزينها في وعاء زجاجي محكم الاغلاق بعيدا عن الضوء والرطوبة ينصح باستخدامها خلال ستة اشهر من التحضير لضمان افضل نكهة.