“طريقة اكبر الافران في مصر”.. خطوات عمل فطائر الطاسة بكوبايتين دقيق وشوية مية في السريع والطعم احلي من الجاهز !!.

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير فطائر لذيذة على الطاسة دون الحاجة إلى الفرن، فأنتِ في المكان الصحيح! في هذا المقال، سأشارككِ طريقة بسيطة لتحضير فطائر الطاسة باستخدام كوبين من الدقيق وقليل من الماء فقط، دون تعقيد أو مكونات كثيرة.

المكونات

• 2 كوب دقيق (أبيض أو متعدد الاستخدامات)
• ¾ كوب ماء (تقريبًا، حسب الحاجة)
• رشة ملح
• ملعقة كبيرة زيت (اختياري لتحسين القوام)
• زيت خفيف لدهن الطاسة

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، ضعي كوبين من الدقيق مع رشة ملح وقلّبي جيدًا.
2. أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة ولينة، لا تلتصق باليد.
3. إذا رغبتِ في قوام أكثر طراوة، يمكنكِ إضافة ملعقة زيت إلى العجينة.
4. غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة حتى يسهل فردها.

2. تشكيل الفطائر

1. قسّمي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة ولكن ليست شفافة.
2. يمكنكِ تركها كما هي أو حشوها بحشوة مفضلة لديكِ، مثل الجبنة أو الزعتر أو أي حشوة متوفرة.

3. طهي الفطائر على الطاسة

1. سخّني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
2. ضعي الفطيرة في الطاسة واتركيها لمدة دقيقتين أو حتى تبدأ في الانتفاخ ويحمرّ لونها من الأسفل.
3. اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.
4. كرري العملية حتى تنتهي من كل الكمية.

التقديم

قدّمي الفطائر ساخنة مع العسل، الجبن، أو أي غموس مفضل لديكِ. يمكنكِ تناولها كوجبة خفيفة أو حتى كإفطار سريع.

نصائح لنجاح الوصفة

• لا تكثري من الماء حتى لا تصبح العجينة لزجة جدًا.
• راعي أن تكون النار متوسطة حتى تُطهى الفطائر جيدًا دون أن تحترق.
• يمكن إضافة القليل من اللبن أو الزبادي للعجينة للحصول على فطائر أكثر طراوة.