البطاطس المقرمشة هي واحدة من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين بفضل قرمشتها الرائعة ومذاقها الشهي ومع ذلك فإن القلي التقليدي قد يجعلها تمتص الكثير من الزيت مما يجعلها أقل صحة من خلال بعض الخطوات البسيطة يمكن الحصول على بطاطس مقرمشة ومثالية دون الحاجة لاستخدام الزيت أو القلي العميق.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بدون ما تشرب نقطة زيت
المكونات:
- حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ماء بارد
- نشا الذرة
- ملح حسب الرغبة
- بهارات مفضلة (مثل الفلفل الأسود البابريكا أو الكمون)
- ورق زبدة أو شبكة مخصصة للفرن
الخطوات:
- اغسلي حبات البطاطس جيداً وقشريها إذا رغبت في ذلك ثم قومي بتقطيعها إلى شرائح أو أعواد رفيعة متساوية الحجم
- ضعي الشرائح في وعاء مملوء بالماء البارد واتركيها لمدة 15-30 دقيقة حتى يتم التخلص من النشا الزائد الذي قد يؤدي إلى امتصاص الزيت
- قومي بتصفية البطاطس جيداً من الماء وجففيها باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية للتأكد من عدم وجود أي رطوبة عليها
- رشي نشا الذرة على البطاطس واخلطيها بلطف حتى تتغطى كل الشرائح بطبقة خفيفة من النشا
- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية وضعي ورق الزبدة أو الشبكة على صينية الخبز
- رتبي البطاطس على الصينية دون تكديسها لضمان توزيع الحرارة بالتساوي
- رشي الملح والبهارات المفضلة حسب ذوقك
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي البطاطس حتى تتحمر وتصبح مقرمشة مع تقليبها من حين لآخر لضمان تحمير الجانبين
- بمجرد أن تأخذ البطاطس اللون الذهبي المميز قومي بإخراجها واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم
بتحضير البطاطس بهذه الطريقة الصحية والمبتكرة يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة ومقرمشة دون القلق من الدهون الزائدة ستكون النتيجة وجبة مفضلة لدى الجميع تناسب كافة الأعمار وتقدم بديلاً رائعاً للطرق التقليدية.