إذا كنت تمتلك 100 كيلو بطاطس وترغب في تخزينها لفترة طويلة دون أن تتعرض للتلف أو السوس، فلا داعي للقلق، الفلاحون لديهم العديد من الطرق التي تضمن لك حفظ البطاطس طازجة لفترات طويلة، وحتى لعدة أشهر، في هذا المقال، نقدم لك أبرز هذه الطرق الفعالة التي تضمن تخزين البطاطس بأفضل حال.
طرق تخزين البطاطس
- اختيار البطاطس الجيدة
الخطوة الأولى في تخزين البطاطس هي اختيار النوع المناسب، احرص على اختيار بطاطس طازجة، سليمة، خالية من الجروح والبقع، البطاطس الصغيرة أو المتوسطة الحجم تعتبر الأنسب لأنها تبقى طازجة لفترة أطول.
- تنظيف البطاطس بشكل صحيح
قبل تخزين البطاطس، يجب تنظيفها بلطف باستخدام فرشاة ناعمة أو قطعة قماش جافة، تجنب غسلها بالماء حتى لا تتعرض للرطوبة التي قد تؤدي إلى فسادها.
- الحفاظ على درجة حرارة مناسبة
أفضل درجة حرارة لتخزين البطاطس هي ما بين 4 إلى 7 درجات مئوية، تأكدي من تخزينها في مكان مظلم وبارد، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة التي قد تؤدي إلى تبرعم البطاطس وجعلها غير صالحة للاستهلاك.
- تأكد من التهوية الجيدة
يجب أن يكون مكان التخزين جيد التهوية لتجنب تراكم الرطوبة التي تؤدي إلى تعفن البطاطس، يمكن وضع البطاطس في صناديق أو أكياس شبكية تسمح بمرور الهواء بسهولة.
- استخدام مواد طبيعية لحمايتها
لتجنب ظهور السوس، يمكنك تغليف البطاطس ببعض المواد الطبيعية مثل الرماد أو الطين الناعم، رش طبقة خفيفة من هذه المواد فوق البطاطس سيساعد على امتصاص الرطوبة الزائدة ويمنع ظهور الفطريات.
- الفحص الدوري للبطاطس
من المهم فحص البطاطس بشكل دوري لإزالة أي بطاطس تالفة أو متعفنة فورًا، لتجنب انتقال الفساد إلى باقي الكمية المخزنة.
- تجنب تخزين البطاطس بالقرب من الفواكه
الفواكه، خاصة التفاح، تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضج البطاطس. لذلك، من الأفضل تخزين البطاطس بعيدًا عن الفواكه.
باتباع هذه النصائح، يمكنك تخزين البطاطس لفترات طويلة دون تعرضها للتلف أو السوس، لتتمكن من استخدامها في أي وقت تحتاج إليه.