إذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لتحضير كفتة الأرز التي يحبها الجميع فإليك الطريقة التي تجعل هذه الأكلة المفضلة للعائلة تعتبر كفتة الأرز من الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري بفضل طعمها الرائع ونكهتها الغنية وهي تتميز بتماسك قوامها من الداخل وقرمشتها من الخارج هذه الوصفة بسيطة وسهلة التحضير باستخدام مكونات متوافرة في كل منزل فتابعي معي لتتعرفي على طريقة تحضيرها.
طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية
المكونات اللازمة لتحضير كفتة الأرز:
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل أن يكون به نسبة دهون معتدلة لضمان الطراوة).
- كوب أرز مصري مغسول ومصفى جيدا.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- 5 فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الشبت والبقدونس والكزبرة المفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
- تحضير المكونات: في البداية قومي بطحن الأرز جيدا في الكبة الكهربائية حتى يصبح ناعما بعدها أضيفي البصل، الثوم، الخضرة المفرومة، واللحم المفروم وامزجي كل المكونات معا حتى تتماسك وتصبح عجينة واحدة.
- تشكيل الكفتة: بعد أن تحصلي على عجينة متجانسة ضعيها في وعاء عميق وابدئي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة إذا لاحظت أن العجينة تلتصق بيديك يمكنك تبليل يديك بالماء لتسهيل التشكيل.
- قلي الكفتة: سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ثم ضعي الكفتة في الزيت الساخن واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل تأكدي من عدم تقليبها كثيرا حتى لا تتفكك.
- تحضير صلصة الطماطم (اختياري): إذا كنت تفضلين تقديم الكفتة مع صلصة الطماطم قومي بتسخين قليل من الزيت في مقلاة ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل أضيفي بعدها عصير الطماطم مع الملح والفلفل الأسود واتركيها لتتسبك بعد ذلك ضعي الكفتة في الصلصة واتركيها تنضج معا على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
نصائح إضافية:
- التوابل: يمكنك تعديل كمية التوابل حسب ذوقك فبعض الأشخاص يفضلون إضافة بهارات أخرى مثل القرفة أو الحبهان.
- القلي: تأكدي من أن الزيت ساخن بما يكفي قبل إضافة الكفتة لضمان الحصول على قشرة مقرمشة.
هذه الوصفة تمنحك كفتة أرز بمذاق شهي وقوام مثالي ويمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز وبعض السلطات لتكمل الوجبة جربيها وستحصلين على طبق لذيذ ستحبه عائلتك.