تعد الحلاوة الطحينية من الحلويات التقليدية التي تتميز بقوامها الناعم ومذاقها الغني، وهي خيار مثالي لعشاق الحلويات الشرقية، لكن تحضيرها منزليًا يمنحك فرصة التحكم في المكونات وضمان جودة أفضل بدون إضافات صناعية، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى وقت طويل.
المكونات الأساسية
لتحضير حلاوة طحينية منزلية، ستحتاج إلى:
- 2 كوب من الطحينة الخام
- 1 كوب من السكر
- ½ كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري)
- ¼ كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
خطوات التحضير
إعداد القطر
في قدر صغير على نار متوسطة، قم بمزج الماء والسكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركه يغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة.
تحضير خليط الطحينة
في وعاء آخر، قلب الطحينة جيدًا حتى تحصل على قوام متجانس وناعم، مما يسهل دمجها مع باقي المكونات.
مزج القطر مع الطحينة
بمجرد أن يصبح القطر جاهزًا، أضفه تدريجيًا إلى الطحينة مع التحريك المستمر للحصول على خليط متجانس، ويمكنك إضافة الفانيليا أو جوز الهند لمذاق مميز.
التبريد والتقديم
اسكب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو مبطن بورق الزبدة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك، بعدها قم بتقطيعه إلى قطع صغيرة واستمتع بمذاقه الرائع.
تجربة منزلية تستحق المحاولة
تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل لا يضمن فقط طعمًا طازجًا، بل يمنحك أيضًا فرصة للاستمتاع بحلوى صحية وخالية من الإضافات الصناعية، جربها اليوم وشاركها مع عائلتك.