مع اقتراب شهر رمضان 2025، تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تحضير وتخزين المكونات الأساسية التي تُستخدم في إعداد وجبات الإفطار والسحور، ومن بين هذه المكونات الأساسية البصل، الذي يُعد عنصرًا لا غنى عنه في مختلف الأطباق ولضمان سهولة الطهي وتوفير الوقت خلال الشهر الكريم، نقدم لكِ أفضل الطرق لتخزين البصل النيئ والمطبوخ لفترات طويلة، دون أن يفقد نكهته أو يصدر روائح غير مرغوبة.
تخزين البصل النيئ والمقطع بطريقة صحيحة
يمكنك تجميد البصل النيئ للحفاظ عليه طازجًا لفترات طويلة، حيث يمكن أن يستمر حتى 8 أشهر في الفريزر دون أن يتغير قوامه أو طعمه ولتخزينه بشكل صحيح، يُفضل اتباع الخطوات التالية:
1. تقشير البصل وتقطيعه حسب الرغبة (شرائح، مكعبات، أو فرم ناعم).
2. وضعه في أكياس التجميد المخصصة أو حاويات محكمة الإغلاق لمنع تسرب الرائحة إلى باقي الأطعمة.
3. يمكن لفه بإحكام باستخدام ورق ألومنيوم أو غلاف بلاستيكي قبل وضعه في الفريزر.
4. يُحفظ في الفريزر حتى وقت الاستخدام دون الحاجة إلى إذابته عند الطهي.
تخزين البصل المطبوخ لفترة أطول
إذا كنتِ ترغبين في تخزين البصل المطبوخ لاستخدامه في الأطعمة الجاهزة أو الحشوات، فيمكن تجميده لمدة تصل إلى 12 شهرًا، وذلك باتباع هذه الخطوات:
1. يُطهى البصل في كمية قليلة من الزيت حتى يذبل ويصبح جاهزًا للاستخدام في الوصفات المختلفة.
2. يُترك ليبرد تمامًا، ثم يُحفظ في عبوات زجاجية أو بلاستيكية محكمة الغلق.
3. يُوضع في الفريزر، ويمكن إذابته واستخدامه مباشرة عند الحاجة دون الحاجة إلى الطهي مجددًا.
كيفية التحقق من فساد البصل؟
لضمان سلامة التخزين وعدم استخدام بصل فاسد، إليكِ أهم العلامات التي تدل على تلفه:
ظهور بقع داكنة على سطح البصل، والتي قد تتطور إلى عفن.
ملمس طري ولين عند الضغط على البصلة، مما يشير إلى بدء تحللها.
رائحة كريهة تختلف عن رائحة البصل العادية، مما يدل على أنه غير صالح للاستخدام.