في عالم الطهي، الجميع يبحث عن طرق سريعة لتحضير وجبات لذيذة خاصة عندما يكون الوقت محدودًا وعندما يتعلق الأمر بتسوية اللحمة، فالكثيرون يواجهون تحديات في جعلها طرية وسريعة الطهي ولكن لا داعي للقلق وإليك طريقة مبتكرة ومجربة لتسوية اللحمة في أقل من 30 دقيقة، وبطعم شهي ولذيذ ينافس أفضل الأطباق.
طريقة تسوية اللحمة بسرعة وبطعم رائع
المكونات
- 1 كيلو لحمة (يفضل قطع متوسطة الحجم لضمان تسويتها بسرعة)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري لإضفاء نكهة مميزة)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 كوب ماء مغلي
طريقة التحضير
- تقطيع اللحم: أول خطوة هي تقطيع اللحم إلى قطع متساوية الحجم، لأن ذلك سيساعد في تسويته بشكل أسرع ومتساوي.
- تحضير التوابل: في وعاء صغير، امزجي التوابل معًا (الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا) مع الملح ثم ضعي التوابل على قطع اللحم وامزجيها جيدًا حتى تتشرب كل قطعة منها التوابل، واتركيها لمدة 10 دقائق لتتغلغل النكهات داخل اللحم.
- سلق البصل والثوم: سخني الزيت أو السمن في طنجرة على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا وبعدها، أضيفي الثوم المفروم واتركيه لمدة دقيقة واحدة حتى ينفح العطر المميز.
- إضافة اللحم: ضعي قطع اللحم في الطنجرة وقلبيها مع البصل والثوم حتى تكتسب لونًا بنيًا من جميع الجوانب.
إضافة الماء المغلي: بعد أن تحمر قطع اللحم، اسكبي الماء المغلي عليها واتركيه يغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى. - تحقق من الطراوة: بعد مرور 15 دقيقة، افتحي الغطاء وتحققي من طراوة اللحم وستجدين أن اللحم أصبح طريًا للغاية لدرجة أنه يذوب في فمك بسهولة، مثل الزبدة.
- التقديم: قدمي اللحمة مع الأرز الأبيض، أو الخبز الطازج، أو أي طبق جانبي تفضلين.
نصائح إضافية
- يمكن إضافة القليل من عصير الليمون قبل التقديم لإضافة نكهة منعشة ولزيادة الطراوة.
- لتحصلي على طعم أغنى، يمكنك إضافة ملعقة من الزبدة عند مرحلة التقديم.