تعد كيكة الزبادي بالشربات واحدة من أشهى الحلويات المنزلية التي تعشقها الأمهات وتتفنن في تحضيرها فهي ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، بل تتميز بقوامها الطري والهش الذي يذوب في الفم مع كل قضمة السر في نجاح هذه الكيكة يكمن في استخدام الزبادي الذي يمنحها نعومة مذهلة، إلى جانب الشربات الذي يضيف لها طعمًا شهيًا ويجعلها غنية بالنكهة.
المكونات المطلوبة لتحضير كيكة الزبادي بالشربات
لتحضير هذه الكيكة الشهية، ستحتاجين إلى:
- 2 كوب من الدقيق المنخول لضمان قوام هش.
- كوب من الزبادي الطبيعي للحصول على طراوة مثالية.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة لضمان انتفاخ الكيك.
- كوب من السكر للتحلية المتوازنة.
- نصف كوب من الزيت النباتي ليمنح الكيكة نعومة رائعة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعزيز النكهة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر لضمان ارتفاع الكيكة.
- رشة ملح صغيرة لموازنة الطعم.
طريقة تحضير كيكة الزبادي بالشربات
1. تحضير الخليط:
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
أضيفي الزيت والزبادي واخفقي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
2. إضافة المكونات الجافة:
انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق مع التقليب برفق.
3. الخبز:
اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة وأدخليه فرنًا مسخنًا مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
4. تحضير الشربات:
في قدر على النار، اخلطي كوبًا من السكر مع كوب من الماء وعصير نصف ليمونة واتركي الخليط حتى يغلي لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد.
5. تشريب الكيكة الشربات:
بعد إخراج الكيكة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها وهي دافئة واتركيها لتتشرب جيدًا.