يعد ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم من العوامل الرئيسية التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث يؤديان إلى تضييق الشرايين وزيادة الجهد المبذول من قبل القلب لضخ الدم، و في ظل البحث عن طرق طبيعية للحفاظ على صحة القلب، حيث يبرز الكرفس كأحد الخيارات المفيدة، فهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تساعد في تقليل الالتهابات وتحسين الدورة الدموية.
دور الكرفس في خفض ضغط الدم
يعتبر ارتفاع ضغط الدم من العوامل الرئيسية التي تؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يضطر القلب إلى العمل بجهد أكبر لضخ الدم في حال ضيق الشرايين بسبب تراكم الكوليسترول والكالسيوم، وهنا يأتي دور الكرفس، الذي يحتوي على مركب الكومارين، والذي يساعد في تقليل هرمونات التوتر وتعزيز نشاط خلايا الدم البيضاء، مما يساهم في تقليل الالتهابات وتحسين وظائف جهاز المناعة، و بالإضافة إلى ذلك، تلعب الفثاليدات الموجودة في الكرفس دورا في إرخاء جدران الشرايين، مما يساعد في خفض ضغط الدم والحفاظ عليه ضمن المستويات الصحية.
أهمية الكرفس في تقليل مستويات الكوليسترول
إلى جانب دوره في ضبط ضغط الدم، حيث يمتلك الكرفس تأثيرا فعالا في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، و يحتوي هذا النبات على مركب 3-n-butylphthalide (3nB)، الذي يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق تعزيز إفراز الصفراء وتفكيك الدهون المتراكمة في الأوعية الدموية، وقد أظهرت الدراسات أن تناول مستخلص بذور الكرفس يمكن أن يقلل الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ، مما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب، لذالك يعد الكرفس خيارا طبيعيا مفيدا لمن يسعون إلى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.