الكبدة البانيه من الأكلات السهلة والسريعة التي تتميز بقوامها المقرمش من الخارج وطعمها اللذيذ من الداخل ويقوم بعملها بطريقة لذيذة مطاعم المشويات ولكن تحضيرها بطريقة المطاعم سيكون سهل بالمنزل بنفس التتبيلة حيث يضمن لك كبدة طرية بدون زفارة وبنكهة شهية وسنعرف الوصفة الكاملة
مكونات وصفة الكبدة البانيه
نصف كيلو كبدة بقري مقطعة شرائح رفيعة
عصير ليمونة كبيرة
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كبيرة خل أبيض
بيضة واحدة
نصف كوب دقيق
نصف كوب بقسماط ناعم أو فيجيتار
زيت غزير للقلي
طريقة عمل كبدة بانيه بالردة
في وعاء ضعي شرائح الكبدة وأضيفي عصير الليمون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود و الكمون والكزبرة، والبابريكا الشطة والخل واخلطي المكونات جيدا واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في الثلاجة حتى تتشرب النكهات وفي وعاء اخفقي البيضة مع رشة ملح وفلفل أسود وضعي الدقيق في طبق والبقسماط في طبق آخر
خذي كل شريحة كبدة غمسيها في الدقيق ثم في البيض المخفوق وأخيرًا في البقسماط واضغطي عليها جيدا لتلتصق الطبقة المقرمشة وسخني الزيت جيدا في مقلاة على نار متوسطة واقلي الكبدة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة وأخرجيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد