تعرف شجرة الكاري بأصولها في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، خاصة في الهند، حيث تستخدم أوراقها في الطهي لما تضفيه من نكهة مميزة، و لكن الفوائد لا تقتصر على المذاق فقط، إذ أثبتت الدراسات الحديثة أن أوراق الكاري تلعب دورا فعالا في تحسين الصحة العامة، خاصة فيما يتعلق بتنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارا طبيعيا لدعم مرضى السكري.
فوائد أوراق الكاري الصحية
حيث تحتوي أوراق الكاري على معادن أساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، وهي عناصر تساعد في الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز في الدم، كما أنها تعزز وظائف الكبد والكلى، مما يساهم في تحسين هضم الكربوهيدرات وتقليل الضغط على البنكرياس، وهو أمر حاسم للحفاظ على إنتاج الأنسولين بشكل صحي.
أوراق الكاري ودورها في مكافحة السكري والسمنة
تلعب السمنة دورا رئيسيا في زيادة خطر الإصابة بمرض السكري، وهنا تأتي أهمية أوراق الكاري، حيث تساعد في تخفيف الوزن وتعزيز عملية التمثيل الغذائي، مما يسهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين، و ينصح مرضى السكري بتناول 6 إلى 8 أوراق يوميا، سواء عن طريق المضغ المباشر أو إضافتها إلى الطعام والمشروبات مثل الحليب المخفوق أو عصير الليمون لتخفيف مذاقها اللاذع.
بالإضافة إلى دورها في خفض مستويات السكر، تعمل أوراق الكاري كمضاد للأكسدة، مما يساعد في تقليل مضاعفات السكري مثل أمراض القلب والتهابات الأوعية الدموية، و بفضل هذه الفوائد المتعددة، يمكن اعتبار أوراق الكاري جزءا أساسيا من النظام الغذائي الصحي لمرضى السكري و أولئك المعرضين للإصابة به.