زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدةً للصحة، لكن مع ارتفاع أسعاره، أصبح البعض يغشّه بطرق مختلفة لزيادة الكمية وتحقيق مكاسب غير مشروعة لذلك، من الضروري أن تعرف الفرق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش حتى لا يتم خداعك عند الشراء. في هذا المقال، سنكشف لكِ أهم العلامات التي تميز الزيت الأصلي عن المغشوش بسهولة.
اللون والرائحة هل زيت الزيتون الأصلي له لون محدد؟
زيت الزيتون الأصلي يكون لونه مائل إلى الأخضر أو الذهبي حسب نوع الزيتون ودرجة نضجه، بينما الزيت المغشوش قد يكون باهتًا أو يميل إلى الصفرة الفاتحة جدًا، بسبب خلطه بزيوت أخرى رخيصة.
أما بالنسبة للرائحة، فإن الزيت الأصلي يتميز برائحة زيتون طازجة ونقية، أما الزيت المغشوش فقد يكون بلا رائحة واضحة أو برائحة غير طبيعية تدل على خلطه بزيوت أخرى.
اختبار البرودة الزيت الأصلي يتجمد بسهولة
من الطرق البسيطة لاختبار زيت الزيتون الأصلي هي وضعه في الثلاجة لعدة ساعات، فإذا أصبح قوامه كثيفًا أو تجمد جزئيًا، فهو أصلي أما إذا بقي سائلاً تمامًا دون أي تغيير، فمن المحتمل أن يكون مغشوشًا أو مخلوطًا بزيوت أخرى.
الطعم والملمس كيف تعرف الزيت الأصلي بمجرد تذوقه؟
زيت الزيتون الأصلي له طعم قوي يميل إلى المرارة قليلاً مع نكهة حارة خفيفة في الحلق، خاصة إذا كان زيتًا بكرًا ممتازًا.
أما الزيت المغشوش فيكون طعمه خفيفًا جدًا أو حتى بلا طعم مميز، لأنه قد يكون ممزوجًا بزيوت أخرى عديمة النكهة.