تحضير الكرنب للمحشي يُعد من أكثر الخطوات التي تأخذ وقتًا ومجهودًا، خاصةً عند غليه في الماء وانتظار استوائه لكن هل تعلمين أنه يمكنك سلقه بدون نقطة ماء، وبطريقة سهلة وسريعة توفر عليكِ الوقت والجهد؟ إليكِ الطريقة المثالية لسلق كمية كبيرة من الكرنب في وقت قصير وبدون أي عناء.
لماذا سلق الكرنب بدون ماء أفضل؟
يحافظ على قيمته الغذائية: عند غلي الكرنب في الماء، يفقد جزءًا من العناصر الغذائية، بينما الطريقة الجافة تحافظ عليها.
يوفر الوقت والجهد: لا حاجة لغلي كميات كبيرة من الماء وانتظار تسخينها.
يحافظ على نكهة الكرنب: يبقى طعمه أكثر تركيزًا مقارنة بالطريقة التقليدية.
طريقة سلق الكرنب بدون ماء بخطوات بسيطة
المكونات
رأس كرنب متوسطة أو كبيرة الحجم
كيس بلاستيكي كبير أو ورق فويل
فرن ساخن
طريقة التحضير
1. تجهيز الكرنب: قومي بإزالة الجزء القاسي في منتصف الكرنب باستخدام سكين حاد، حتى يسهل فصله بعد التسوية.
2. التغليف: لفي رأس الكرنب بالكامل بكيس بلاستيكي يتحمل الحرارة أو استخدمي ورق الفويل لضمان احتباس البخار داخله.
3. التسوية: ضعي الكرنب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 – 40 دقيقة، حتى تلاحظي أن الأوراق بدأت تلين.
4. التقطيع والتفكيك: بعد إخراج الكرنب من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا، ثم ابدئي بفصل أوراقه بسهولة دون الحاجة للماء الساخن.