المكسرات تعد من أكثر الأطعمة المغذية والمحبوبة حول العالم، ولكن هل كنت تعلم أن هناك نوعا معينا منها قد يشكل خطراً كبيرًا على حياتك إذا لم تتناوله بالشكل الصحيح نعم، نحن نتحدث عن الكاجو الخام.
لماذا يعتبر الكاجو الخام خطرًا؟
الكاجو الذي نراه في الأسواق يكون عادةً محمص أو مطهو بطريقة تجعله آمنا للأكل، ولكن الكاجو الخام يحتوي على مادة اليوروشيول (Urushiol)، وهي نفس المادة السامة الموجودة في اللبلاب السام والبلوط السام، يمكن أن تسبب هذه المادة ردود فعل تحسسية خطيرة، وقد تؤدي إلى تسمم قاتل إذا تم استهلاك كميات كبيرة منه.
أعراض التسمم باليوروشيول:
- تهيج الجلد والفم
- تورم في الوجه أو الحلق
- صعوبة في التنفس
- آلام في المعدة وغثيان
- في الحالات الشديدة، قد يؤدي إلى صدمة حساسية مميتة
كيف تتأكد من سلامة الكاجو الذي تتناوله
- لا تأكل الكاجو الذي يباع على أنه “خام” تمامًا، بل تأكد أنه قد تم تحميصه أو طهيه مسبقا.
- تجنب شراء الكاجو من مصادر غير موثوقة.
- إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المكسرات، استشر طبيبك قبل تناوله.
نصيحة أخرى قد تهمك
الكاجو من المكسرات اللذيذة والمغذية، لكنه قد يصبح خطرا على حياتك إذا تناولته بشكل غير صحيح، احرص دائمًا على شراء الكاجو المعالج والمحمص، وتجنب الكاجو الخام تمامًا لحماية نفسك وعائلتك من التسمم.