تحضير اللحم بطريقة سريعة ولذيذة يعد من أكبر التحديات التي تواجه الكثيرين في المطبخ، خاصة عند ضيق الوقت، ولكن هناك طريقة مبتكرة تساعد على طهي اللحم في وقت قياسي، مع الحفاظ على مذاقه الطري والشهي، دون الحاجة لاستخدام حلة الضغط، وباتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك الحصول على لحم طري يذوب في الفم خلال أقل من 30 دقيقة.
المكونات اللازمة لتحضير اللحم
لضمان الحصول على أفضل نتيجة، إليك المكونات التي تحتاجها:
- كيلوغرام من اللحم المقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- بصلة كبيرة مفرومة
- فصان من الثوم المفروم
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوبان من الماء المغلي
خطوات تحضير اللحم بطريقة سريعة
- تتبيل اللحم: امزج التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا، والملح) مع قطع اللحم جيدًا، ثم اتركها لمدة 10 دقائق حتى تتشرب النكهات.
- تحضير الطنجرة: في وعاء على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمن، ثم أضف البصل المفروم واتركه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- إضافة الثوم واللحم: ضع الثوم المفروم فوق البصل وقلّبه لمدة دقيقة، ثم أضف قطع اللحم وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- إضافة الماء والتسوية: اسكب الماء المغلي فوق اللحم واتركه على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم قم بتغطية الوعاء وخفض الحرارة.
- اختبار النضج: بعد 15 دقيقة، تحقق من طراوة اللحم باستخدام شوكة. إذا كان طريًا وسهل التقطيع، يكون جاهزًا للتقديم.
تقديم اللحم بطريقة مثالية
يمكنك تقديم اللحم بجانب الأرز، الخبز، أو طبق من الخضروات المشوية للحصول على وجبة متكاملة، وبهذه الطريقة، ستحصل على لحم ناعم ولذيذ دون الحاجة إلى حلة الضغط، وبأقل جهد ووقت ممكن.