تقوير الكوسة والباذنجان هو خطوة أساسية لتحضير العديد من الأطباق الشهية مثل المحشي، ورغم أن الكثيرين يعتمدون على المقوار لتقويرهما، إلا أن هناك طرقًا بسيطة وفعالة يمكن استخدامها في المطبخ دون الحاجة إلى أدوات خاصة، وباستخدام بعض الأدوات الأساسية الموجودة في كل منزل، يمكن تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة وبطريقة احترافية، مما يسهل تحضير الأطباق التي تعتمد على حشوهما، وفي هذا المقال نستعرض طريقة عملية لتقوير الكوسة والباذنجان دون الحاجة إلى المقوار.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان من المهام التي تحتاج إلى دقة، ولكن يمكن القيام بها بسهولة دون الحاجة إلى استخدام المقوار، إليكم طريقة سهلة لتقوير الكوسة والباذنجان باستخدام الأدوات المتاحة في المطبخ:
اختيار الأدوات
يمكن استخدام سكين حاد أو ملعقة صغيرة بدلًا من المقوار، وتأكد من أن السكين أو الملعقة حادة لتسهيل عملية التقوير.
تحديد الحجم
قم باختيار كوسة أو باذنجان بحجم مناسب، ويفضل أن يكون متوسط الحجم للحصول على نتائج دقيقة وجميلة.
البدء في التقطيع
استخدم السكين لعمل شقوق طولية في منتصف الكوسة أو الباذنجان، ويجب أن تكون الشقوق عميقة بما يكفي لإزالة اللب، لكن احرص على عدم اختراق الجوانب.
إزالة اللب
باستخدام الملعقة الصغيرة، يمكنك إزالة اللب ببطء، وابدأ من منتصف الكوسة أو الباذنجان وتجنب تمزيق الجوانب.
التأكد من الشكل
بعد الانتهاء من التقوير، تأكد من أن الجوانب ناعمة ومنتظمة.