هل خطر في بالك يوما ما يجعل أطباق المطاعم لذيذة ومميزة؟ السر يكمن في استخدام الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت والكزبرة، فهي لا تمنح الطعام مذاقا شهيا فحسب بل تحمل أيضا فوائد صحية كثيرة لكن كيف يمكنك الحفاظ على نضارتها لأطول فترة ممكنة؟ اكتشف معنا في هذا الدليل أفضل الطرق لتخزين هذه الأعشاب والاستفادة منها في مطبخك.
خطوات تخزين الشبت والبقدونس
- اغسل الأعشاب جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأتربة والحشائش والاوساخ والبقايا.
- قم بتجفيف الأعشاب على منشفة ورقية نظيفة لامتصاص الماء الزائد نتيجة الغسل.
- قم بلف الحزم بإحكام في ورق المطبخ الرطب قليلاً، ثم ضعها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- هذا يساعد على الحفاظ على الرطوبة ومنع الجفاف.
- للحفظ لفترة أطول، يمكنك تجميد الأعشاب المفرومة في أكياس بلاستيكية صغيرة مفرغة من الهواء تماماً.
- ضع الأكياس في درج الخضروات بالثلاجة.
فوائد الشبت والبقدونس
“بعد أن تعرفنا على كيفية الحفاظ على نضارة أعشابنا، دعونا نستكشف الفوائد الصحية العديدة التي تقدمها لنا هذه الكنوز الخضراء:-
مضادات الأكسدة
- تحمي الجسم من الأمراض وتقلل الالتهابات.
فيتامينات ومعادن
- غنية بفيتامين ك، وفيتامين ج، والحديد، والبوتاسيوم، التي تدعم صحة العظام، وتعزز المناعة، وتحسن الهضم.”
نكهة طبيعية
تضفي نكهة منعشة على الأطباق وتقلل من الحاجة إلى الملح.
استخدامات متنوعة
يمكن استخدامها في السلطات، الشوربات، الساندويتشات، والمشروبات.
نصائح إضافية
استخدام الأعشاب المجففة
إذا لم تتمكني من الحصول على الأعشاب الطازجة، يمكنك استخدام الأعشاب المجففة. ولكن تذكري أن النكهة والقيمة الغذائية قد تكون أقل قليلاً.
زراعة الأعشاب في المنزل
يمكنك زراعة الأعشاب في المنزل للاستمتاع بها طوال العام.