الطعمية هي واحدة من أشهر الأكلات الشعبية في مصر والدول العربية، وتتميز بمذاقها الشهي والمقرمش، وتحضر الطعمية عادة من الفول المدشوش وتُضاف إليها مكونات بسيطة مثل البقدونس والثوم، لتصبح وجبة مثالية للفطور أو العشاء، وتشتهر الطعمية بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وإذا كنت من محبي الأكلات المصرية التقليدية وتريدين تعلم كيفية تحضير الطعمية في المنزل، نقدم لك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة لتحصلي على طعم شهي ومقرمش، ينافس الطعمية التي تُباع في الشوارع والمطاعم.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية هي واحدة من الأطباق الشعبية المشهورة في العديد من الدول العربية، خاصة في مصر، وتعتبر من الوجبات السريعة التي يفضلها الكثيرون على وجبة الفطور أو العشاء، إليك طريقة تحضير الطعمية في خطوات بسيطة:
المكونات
- 2 كوب من الفول المدشوش.
- 1 بصلة صغيرة.
- 4 فصوص ثوم.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ماء دافئ.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- في وعاء، ينقع الفول المدشوش في الماء لمدة 6-8 ساعات.
- بعد النقع، يتم تصفيته جيدًا.
- في محضر الطعام، يوضع الفول، البصل، الثوم، البقدونس، الكمون، الملح، الفلفل، والبيكنج بودر.
- يتم خلط المكونات جيدًا حتى تتماسك العجينة.
- إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة بعض الماء تدريجيًا حتى تصبح متماسكة.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص.
- في مقلاة عميقة، يتم تسخين الزيت ثم تُقلى الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقدم الطعمية ساخنة مع الخبز أو الطحينة.