تخزين الأعشاب مثل البقدونس والشبت بشكل صحيح يعد من الأمور المهمة للحفاظ على نضارتهما لفترة طويلة، حيث إن هذه الأعشاب تعطي نكهة لذيذة للطعام وتستخدم بكثرة في المطبخ، ولذلك يجب أن نتعلم كيفية تخزينها بطريقة تحافظ على جودتها وطعمها، وهناك عدة طرق لتخزين البقدونس والشبت، سواء في الثلاجة أو الفريزر، أو حتى باستخدام أسلوب التجفيف، ووفي هذه المقالة نستعرض بعض الطرق الفعّالة التي تساعد في الحفاظ على الأعشاب طازجة ومفيدة للاستخدام على مدار العام.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
تخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح يساعد في الحفاظ على نضارتهما لفترة طويلة، إليك بعض الطرق الفعّالة لتخزينهما:
التخزين في الثلاجة
- يتم غسل البقدونس والشبت جيدًا وتنشيفهما من الماء.
- وضع الأعشاب في منشفة نظيفة أو ورقة المطبخ لامتصاص الرطوبة.
- لف الأعشاب في كيس بلاستيكي محكم أو وضعها في حاوية محكمة الإغلاق داخل الثلاجة.
التخزين في الفريزر
- يمكن تجميد البقدونس والشبت للحفاظ عليهما لفترة أطول.
- بعد غسل الأعشاب وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ضعها في أكياس فريزر محكمة الغلق أو استخدم صواني مكعبات الثلج.
- يمكن وضع الأعشاب في مكعبات من الماء أو زيت الزيتون قبل التجميد.
التجفيف
- قومي بربط الأعشاب في عناقيد صغيرة وتعليقها في مكان جاف وجيد التهوية.
- يمكن أيضًا تجفيف الأعشاب باستخدام جهاز تجفيف الطعام أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة.
استخدام الزجاجات
يمكن تخزين الأعشاب في زجاجات زجاجية مع إضافة بعض الزيت للحفاظ عليها طازجة.