يعتبر الموز من الفواكه المحببة لكثير من الناس، لكنه ينضج بسرعة، مما يؤدي إلى ظهور بقع بنية أو سوداء صغيرة على قشرته، وهو ما يجعل البعض يتجنب تناوله، خاصة إذا أصبح قشره أسود بالكامل، ووفقًا لموقع «simplyrecipes»، أكد جيمس إي روجرز، مدير أبحاث سلامة الغذاء واختبارها في هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، أن الموز شديد النضج، حتى مع قشرة سوداء تمامًا، يظل آمنًا للأكل دون أي ضرر.
هل يوجد خطر عند تناول الموز الأسود على الصحة؟
- كشف «روجرز» أنه لم يلاحظ أي دراسات علمية تربط ما بين تناول الموز المثمر والأمراض التي تنتقل من خلال الغذاء
- ومع هذا، يوضح«روجرز »إلى أنه في حال كان الموز لونه أسود غامق، فإن يعتبر أفضل طريقة من أجل تناوله هي اعداده بدلاً من تناوله أو استعماله في العصائر.
- فيما يقول «روجرز» إنه: «كلما نضجت ثمار الموز أكثر، كلما ارتفعت معدلات البكتيريا التي من المحتمل أن توجد عليه».
- وتسمى هذه البكتيريا ببكتيريا التلف، والتي في الغالب لا تكون ضارة نهائيا على الصحة، ولكنها من المحتمل أن تكون أيضًا بكتيريا لها سبب في الأمراض، وفي هذه الحالة تجعلك مريضًا إذا يتم أخذها خلال عملية الحصاد أو داخل متجر البقالة.
دلالات توضح أن الموز مسمم
- في حالة وجود أي عفن لونه أبيض أو رمادي أو أخضر أيضا على الموز، كما يظهر العفن بشكل كثير مثل الذي يظهر على العيش.
- عند وجود رائحة فاسدة وغير مقبولة أو مخمرة في ثمار الموز أو انبعاث بعض السوائل منه.
- في حالة كان الموز لونه أسود من الداخل.