يعد اللب السوري أو بذور دوار الشمس من أشهر التسالي التي يعشقها الكثيرون، ليس فقط لمذاقه اللذيذ ولكن أيضا لفوائده الصحية الرائعة، يتمتع اللب السوري بقيمة غذائية عالية تجعله خيارا مثاليا لمن يبحثون عن وجبة خفيفة مغذية وصحية، في هذا المقال، سنستعرض أبرز الفوائد الصحية لاستهلاك اللب السوري، وكيف يمكن أن يكون إضافة ممتازة لنظامك الغذائي.
مصدر غني بالمغذيات الأساسية
يحتوي اللب السوري على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل:
- فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يحافظ على صحة البشرة والشعر ويحمي الخلايا من التلف.
- فيتامين B6: يعزز صحة الجهاز العصبي ويساعد في تحسين الحالة المزاجية.
- المغنيسيوم: ضروري لصحة القلب والعضلات ويساعد في تقليل التوتر والقلق.
- الزنك: يقوي المناعة ويساعد في التئام الجروح بسرعة.
يعزز صحة القلب
يعتبر اللب السوري غنيا بالدهون الصحية غير المشبعة، وخاصة حمض الأوليك وحمض اللينوليك، اللذين يساهمان في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم وزيادة الكوليسترول الجيد، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما أن احتواءه على المغنيسيوم والبوتاسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم.
يحسن صحة الجهاز الهضمي
نظرا لغناه بالألياف، يساعد اللب السوري في تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، كما يعزز صحة الأمعاء من خلال تحفيز نمو البكتيريا النافعة التي تدعم الجهاز الهضمي وتمنع حدوث اضطرابات المعدة.
يساعد في إنقاص الوزن
على الرغم من احتوائه على نسبة جيدة من السعرات الحرارية، إلا أن اللب السوري يعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة بسبب محتواه العالي من البروتينات والألياف، هذا يساعد في تقليل استهلاك الطعام بشكل عام، مما يساهم في التحكم في الوزن.
يدعم صحة العظام والأسنان
يحتوي اللب السوري على عناصر مهمة مثل الفوسفور، والمغنيسيوم، والكالسيوم، وجميعها ضرورية للحفاظ على قوة العظام والأسنان، والوقاية من هشاشة العظام مع التقدم في العمر.
يحسن المزاج ويقلل التوتر
يعرف اللب السوري بقدرته على تعزيز إفراز السيروتونين في الدماغ، وهو الهرمون المسؤول عن تحسين المزاج وتقليل مشاعر القلق والاكتئاب كما أن احتواءه على المغنيسيوم يساعد في استرخاء العضلات والأعصاب.