يُعتبر الليمون من أكثر الفواكه الحمضية قيمةً نظرًا لفوائده الصحية العديدة، حيث يُساهم في ضبط مستويات السكر في الدم، تعزيز فقدان الوزن، وتحسين عملية الهضم، ومع ذلك، لا يُحظى الليمون بالاهتمام الكافي في قطاع الزراعة رغم أهميته في السوق المحلي والدولي.
أهمية زراعة الليمون في مصر
يُعد الليمون ثاني أهم محصول من الموالح المصرية بعد البرتقال، وتُعتبر مصر من الدول الرائدة في تصديره بفضل مناخها المثالي والتربة الخصبة، حيث بلغت صادرات الليمون في العام الماضي 55 ألف طن بإجمالي عائد وصل إلى 65.3 مليون دولار.
موعد زراعة الليمون
تبدأ زراعته في مصر من أبريل حتى أغسطس، مع إمكانية البدء في يوليو في بعض المناطق.
يزداد النشاط الزراعي لليمون في نوفمبر، لكنه يتوفر في الأسواق طوال العام.
فوائد الليمون الصحية
تفتيت الحصوات
يحتوي الليمون على مادة السترات، التي تعمل على منع تكوّن حصوات الكالسيوم في الكلى وتساعد في تفتيت الحصوات الصغيرة.
ضبط مستويات السكر والكولسترول
يحتوي الليمون على ألياف قابلة للذوبان مثل البكتين، الذي يُبطئ عملية الهضم، مما يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ويُعزز من مستوى الكولسترول الجيد.
تحسين الهضم والتخلص من الإمساك
يحتوي على مادة دي-ليمونين التي تساعد في تخفيف أعراض عسر الهضم والارتجاع المعدي المريئي.
يُنصح بشرب خليط من عصير الليمون والماء الدافئ مع العسل صباحًا لتنظيم الهضم وتسهيل عملية الإخراج.
الليمون في النظام الغذائي
يُمكن استخدامه في السلطات، المشروبات الباردة والساخنة، والعصائر.
يُضاف إلى المأكولات البحرية والدجاج لإضفاء نكهة مميزة.
يساعد في تعزيز مناعة الجسم بفضل احتوائه على فيتامين C.
نصيحة: يُفضّل تخزين الليمون في أكياس محكمة الغلق أو تجميده للحفاظ على نضارته لفترة أطول.