“جدتى قالتلي السر!”.. طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بالسمن البلدي بأقل جهد وطعم لا يُقاوم _ جربيها وهتدعيلى 

يعد الفطير المشلتت من أشهر الأطباق الريفية التي تتميز بمذاقها الفلاحي الفريد والذي يعشقه الكثيرون، إذ يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني بفضل السمن البلدي من خلال هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير الفطير في المنزل بسهولة، مع ضمان الحصول على طعم أصيل يشبه ما تراه في البيوت الريفية إليكِ الطريقة المثالية لتحضير هذا الفطير المشلتت بمكونات سهلة ونتيجة لا تقاوم.

المكونات

1 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات

1 ملعقة كبيرة من السكر

1 ملعقة صغيرة من الملح

نصف كوب من الزيت النباتي

2 كوب من السمن البلدي

1 كوب من القشطة البلدي

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح جيدًا.

2. أضيفي الماء الفاتر تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على عجينة متماسكة أضيفي الزيت وابدئي في عجن العجينة يدويًا لمدة عشر دقائق تقريبًا حتى تصبح ناعمة وسهلة التشكيل.

3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة، مع دهنها بالزيت للحفاظ على مرونتها.

4. بعد فترة الراحة، قسمي العجينة إلى 2 أو 3 قطع صغيرة، وادهني كل قطعة بالزيت.

5. استخدمي السمن البلدي لفرد كل قطعة على حدة، ثم قومي بلفها مرة أخرى بعد ذلك، دهنها بالسمن والزيت مجددًا، وضعي القشطة البلدي على الوجه ولفيها مرة أخرى.

6. اتركي القطع لتستريح لمدة 30 دقيقة.

7. ضعي الفطير في صينية مدهونة، وافردي كل قطعة داخل الصينية، ثم ضعي القشطة الفلاحي على الوجه.

8. سخني الفرن مسبقًا إلى أعلى درجة حرارة، ثم اخبزي الفطير لمدة 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.