الموز من الفواكه اللذيذة والمغذية التي يعشقها الجميع، لكنه سريع التلف ويبدأ في الاسوداد خلال أيام قليلة إذا لم يُحفظ بطريقة صحيحة فهل هناك طريقة تضمن لكِ الاحتفاظ بالموز طازجًا لأطول فترة ممكنة دون أن يفقد نكهته أو قوامه في هذا المقال، سنكشف لكِ أفضل الطرق لحفظ الموز طازجًا سواء في درجة حرارة الغرفة، الثلاجة أو حتى الفريزر.
لماذا يفسد الموز بسرعة؟
يحتوي الموز على نسبة عالية من النشا الذي يتحول إلى سكر كلما زادت درجة نضجه، كما أن غاز الإيثيلين الذي يفرزه يجعله ينضج بسرعة. ولذا، فإن التخزين غير الصحيح يؤدي إلى اسوداده أو طراوته في وقت قصير.
أفضل الطرق لتخزين الموز بدون أن يفسد بسرعة
تعليق الموز بدلًا من وضعه على الطاولة
أفضل طريقة للحفاظ على الموز طازجًا لأطول وقت ممكن هي تعليقه في الهواء بدلًا من تركه ملامسًا لأي سطح، لأن ذلك يمنع تجمع غاز الإيثيلين حوله، مما يبطئ عملية النضج
لف سيقان الموز بورق الألمنيوم أو البلاستيك
تُعد هذه من أكثر الحيل فعالية في إبطاء نضج الموز، حيث يساعد تغليف السيقان في تقليل انبعاث غاز الإيثيلين، مما يحافظ على الموز طازجًا لفترة أطول.
تخزين الموز في الثلاجة بعد نضجه
إذا كنتِ تريدين الاحتفاظ بالموز لفترة أطول، يمكنك وضعه في الثلاجة بعد أن يصل إلى درجة النضج المطلوبة قد يتحول لون القشرة إلى الأسود، لكن الثمرة من الداخل تظل طازجة لعدة أيام.
تجميد الموز لاستخدامه لاحقًا
إذا كنتِ تملكين كمية كبيرة من الموز وتخشين فساده، يمكنكِ تقشيره وتقطيعه إلى شرائح، ثم وضعه في أكياس محكمة الإغلاق وتخزينه في الفريزر بهذه الطريقة، يمكنكِ استخدامه لاحقًا في العصائر أو الحلويات المجمدة.