من الأشياء التي يتم الحرص عليها من جانب الأمهات في الفترة الحالية هي تبادل الوصفات الخاصة بالأطعمة بشكل يومي من خلال النظر في مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة والتي تهتم بهذا الجانب بشكل رئيسي لذا أصبح من السهل للغاية على أي شخص يرغب في تعلم طريقة تحضير وجبة ما أو ينظر في تلك المقالات والأخبار ليجد كل ما يحتاج له وهو أمر سوف نعرض له من خلال توضح طريقة عمل طاجن البامية كما يلي .
مكونات عمل طاجن البامية في المنزل
- نصف كيلو لحم ضاني.
- 500 جرام بامية طازجة.
- 2 حبة بصل كبيرة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم ناعم.
- 2 كوب عصير طماطم طازج.
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة كزبرة جافة.
- ربع ملعقة صغرة بابريكا.
- ربع ملعقة قرفة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 كوب مرق لحم.
- حبة فلفل أخضر حار.
- ورقة لورا وحبة قرنفل
طريقة التحضير
- نحمر اللحم الضاني في حلة على النار بها القليل من السمن المذاب
- ثم نضيف ” ورقة لورا، حبة قرنفل، ورشة ملح وفلفل،” مع كوبين من الماء
- ثم يتم الاحتفاظ بالمرق وتصفية اللحم منه ونبدأ في وضع السمن أو الزيت، وأضيفي البصل المفروم.
- نشوح البصل ثم نضيف الثوم
- ننزل بمعجون الطماطم ونقلب لمدة دقيقتين ثم عصير الطماطم ونترك الخليط يغلي 10 دقائق وبعدها نضيف السكر، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، والقرفة
- ثم نضيف كوب من المرق فوق الصلصة
- ثم نسخن الزيت في المقلاة ونضيف البامية نضع البامية مع اللحمة في طاجن مع الصلصة و الفلفل الأخضر الحار في داخل فرن لمدة 30 دقيقة