يعد اللب السوري، الذي يطلق عليه أيضًا بذور دوار الشمس، من الوجبات الخفيفة الشهيرة في العديد من الثقافات حول العالم ويتميز اللب السوري بنكهته اللذيذة والمميزة، ويعد مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية وفي هذا المقال، سنتناول الفوائد الصحية لتناول اللب السوري بشكل منتظم، وكذلك بعض الجوانب التي تجعل منه خيارًا مغذيًا ولذيذًا.
فوائد تناول اللب السوري
1. مصدر غني بالدهون الصحية
يعد اللب السوري من المصادر الغنية بالدهون الصحية غير المشبعة، التي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وهذه الدهون تساعد على خفض مستويات الكولسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكولسترول الجيد (HDL) في الدم وإضافة إلى ذلك، تحتوي بذور دوار الشمس على أحماض دهنية أساسية مثل الأوميغا 3 والأوميغا 6 التي تعد ضرورية لصحة الجسم بشكل عام.
2. دعم صحة القلب
بالإضافة إلى الدهون الصحية، يحتوي اللب السوري على مركبات مضادة للأكسدة مثل فيتامين E والمغنيسيوم. هذه العناصر تساهم في تقليل الالتهابات وتحسين تدفق الدم، مما يساعد على الوقاية من الأمراض القلبية مثل تصلب الشرايين والنوبات القلبية، كما أن المغنيسيوم يلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على ضربات القلب الطبيعية وتنظيم ضغط الدم.
3. غني بالألياف
يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي والألياف تلعب دورًا في تحسين حركة الأمعاء، مما يقلل من مشاكل الإمساك ويعزز عملية الهضم بشكل عام، كما أن تناول الألياف يعزز الشعور بالشبع ويساهم في تنظيم مستويات السكر في الدم.
4. تحسين صحة الجلد
يعد اللب السوري مصدرًا ممتازًا لفيتامين E، الذي يعتبر من أهم الفيتامينات التي تعزز صحة الجلد ويساعد فيتامين E على محاربة الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي يقلل من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة مثل التجاعيد والبقع الداكنة، كما يساهم فيتامين E في تحسين مرونة الجلد وترطيبه.
5. دعم صحة العظام
يحتوي اللب السوري على كميات جيدة من المعادن المهمة لصحة العظام، مثل المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وهذه المعادن تلعب دورًا أساسيًا في تقوية العظام وتحسين كثافتها، مما يساعد في الوقاية من الأمراض العظمية مثل هشاشة العظام، كما يساعد المغنيسيوم في تعزيز امتصاص الكالسيوم في الجسم.