تعتبر البطاطس من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، ولكن غالبًا ما يكون القلق من الدهون الزائدة في الزيت هو ما يمنع البعض من تناولها لكن لا داعي للقلق، إذ يمكن تحضير البطاطس بطريقة صحية ولذيذة بدون استخدام الزيت باستخدام طرق الطهي البديلة مثل السلق أو الخبز في الفرن، يمكن الحصول على بطاطس لذيذة ذات نكهة رائعة وقيمة غذائية عالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للتمتع بوجبة خفيفة وصحية.
إليك طريقة لعمل البطاطس بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة:
المكونات:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (اختياري)
- توابل أخرى حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الأعشاب المجففة)
- ماء
الطريقة:
- تحضير البطاطس: قشري البطاطس وقطعيها إلى أصابع أو شرائح رقيقة.
- سلق البطاطس: في قدر كبير، ضعي البطاطس في ماء مغلي مع قليل من الملح. اتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح شبه ناضجة. بعد السلق، قومي بتصفيتها من الماء.
- إضافة التوابل: في وعاء، أضيفي الملح، الفلفل الأسود والتوابل التي تفضلينها (مثل البابريكا أو الأعشاب المجففة) وامزجيها جيدًا مع البطاطس.
- الطهي بالفرن: سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت). ثم رصي البطاطس في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- الخبز: ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة. يمكنك تقليب البطاطس في منتصف الوقت للحصول على طهي متساوي.
نصائح:
- يمكنك أيضًا إضافة الثوم المفروم أو الأعشاب الطازجة مثل إكليل الجبل قبل الخبز للحصول على نكهة إضافية.
- إذا كنت تفضلين البطاطس المقرمشة أكثر، يمكنك استخدام طريقة الطهي باستخدام الهواء الساخن مثل المقلاة الهوائية (Air Fryer).