نعم، قد يكون من المهم الانتباه لما يحتويه الجبن من مكونات، حيث أن بعض الأنواع المصنعة باستخدام الزيوت النباتية المهدرجة أو المواد الحافظة الكيميائية قد تشكل خطرًا على الصحة، فهذه المكونات قد تحتوي على الدهون المتحولة التي ترفع من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يزيد من احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب بعض المواد الحافظة الكيميائية مشاكل صحية مثل الحساسية أو التأثيرات السلبية على الجهاز الهضمي، لذا ينصح باختيار الأجبان الطبيعية قليلة المعالجة والمصنوعة من مكونات طبيعية قدر الإمكان للحفاظ على صحة أفضل.
ما هي هذه الجبنة؟
الحديث يدور حول أنواع الجبنة التي تعتمد في صناعتها على الدهون المهدرجة بدلا من الدهون الطبيعية هذه الأنواع عادة ما تكون رخيصة الثمن ومتوفرة بكثرة في الأسواق، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المتحولة، وهي نوع من الدهون التي ثبت علميا أنها ترفع مستويات الكوليسترول الضار وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كيف تسبب الوفاة؟
الدهون المتحولة تؤثر سلبي على صحة القلب والشرايين، حيث تتسبب في تراكم الدهون على جدران الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى تصلب الشرايين وزيادة فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض أنواع الجبنة تحتوي على مواد حافظة ومضافات غذائية تم ربطها بزيادة مخاطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل السرطان، وينصح الاستشاريون في مجال التغذية بضرورة قراءة الملصقات الغذائية بعناية قبل شراء أي منتج من الأفضل اختيار الأنواع الطبيعية المصنوعة من الحليب الطازج دون إضافات صناعية أو مواد حافظة الجبنة الطبيعية تحتوي على مغذيات مهمة مثل الكالسيوم والبروتين، بينما الجبنة المصنعة قد تكون ضارة بالصحة.