أيام معدودة تفصلنا عن استقبال شهر رمضان، والذي يلزم الأمهات بتجهيز الكثير من الوصفات لإعدادها لوجبة الإفطار والسحور، ومن أول ما يتم تجهيزه لوجبة السحور للتغيير هو العيش الكيزر، لأنه يتم استخدامه في عمل سندوتشات خفيفة تناسب الأطفال وجميع أفراد الأسرة بصورة يومية، كذلك يعتبر الكيزر من المخبوزات المشبعة والمغذية والتي تعطي قدر كبير من النشاط والحيوية على مدار اليوم، ويمكنكِ الآن سيدتي تحضير هذه الوصفة البسيطة بمكونات اقتصادية وموجودة في كل منزل.
مكونات عمل العيش الكيزر
يمكنك الآن تحضير كمية كبيرة من العيش الكيزر من خلال المقادير التالية:
- 2 كوب من الدقيق الفاخر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من زيت الطعام.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة من السكر.
- ماء للعجن.
خطوات الكيزر لسحور رمضان
باستخدام العجان الكهربائي يمكنك تجهيز هذه الوصفة في أقل من عشر دقائق، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- قومي بوضع جميع المكونات الجافة معاً داخل العجان الكهربائي.
- ابدأ في وضع المواد السائلة ومن ثم اضافة الماء شيئاً فشيئاً.
- ابدإي في تشغيل العجان على سرعة متوسطة حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة خالية من أي تكتلات.
- اخرجي العجينة من العجان ثم ابدأي في تشكيلها الى أصابع طويلة أو دوائر ووضعها داخل صينية الفرن.
- اتركي العجينة نصف ساعة حتى تتخمر وتحصلي على ارتفاع جيد.
- ضعي الصينية في الرف الاوسط على درجة حرارة 180 حتى تحصلي على لون ذهبي جميل.