اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، هو أحد المكسرات الشهيرة التي يتمتع بها الكثير من الأشخاص حول العالم كوجبة خفيفة بالإضافة إلى طعمه اللذيذ والمقرمش، يحتوي اللب السوري على العديد من الفوائد الصحية التي تجعله خيارًا مميزًا في النظام الغذائي ويعتبر اللب السوري مصدرًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الصحية وفي هذا المقال، سنستعرض أبرز فوائد تناول اللب السوري.
فوائد تناول اللب السوري
1. مصدر غني بالعناصر الغذائية
اللب السوري يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. فهو غني بالفيتامينات مثل فيتامين E، وفيتامين B1 (الثيامين)، وفيتامين B6، بالإضافة إلى المعادن الهامة مثل المغنيسيوم، والفوسفور، والزنك، والسيلينيوم وهذه العناصر تساهم في دعم صحة الجسم وتعزيز وظائفه المختلفة.
2. داعم لصحة القلب
يعد اللب السوري مصدرًا ممتازًا للأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة الأحماض الدهنية أوميغا-6 وهذه الأحماض تساعد في تحسين صحة القلب من خلال تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) في الدم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، كما أن محتوى اللب السوري من فيتامين E يعمل كمضاد للأكسدة، مما يساعد في حماية الأوعية الدموية من التأثيرات السلبية للجذور الحرة.
3. تعزيز صحة الجهاز المناعي
يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن التي تدعم الجهاز المناعي، وأبرزها فيتامين E والسيلينيوم ويعد فيتامين E من أقوى مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة الخلايا وحمايتها من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. السيلينيوم، من جانبه، له دور مهم في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي ومكافحة الالتهابات.
4. دعم صحة الجلد والشعر
اللب السوري يحتوي على كميات كبيرة من فيتامين E، الذي يعد عنصرًا أساسيًا في الحفاظ على صحة الجلد والشعر ويساعد فيتامين E في تحسين مرونة الجلد وترطيبه، مما يقلل من ظهور التجاعيد والتقليل من علامات التقدم في السن، كما أن اللب السوري يساهم في تعزيز نمو الشعر ويحسن من صحته بفضل احتوائه على الزنك الذي يعد عنصرًا مهمًا لصحة الشعر.