البطاطس من أكثر الأطعمة المحبوبة حول العالم، وتستخدم في العديد من الأطباق الشهية، لكن هل تعلم أن هناك مكونا بسيطا، إذا أضفته أثناء سلق البطاطس، سيجعلها أكثر لذة ويمنحها فوائد إضافية، هذا المكون ربما لا يخطر على بالك، لكنه سر من أسرار الطهاة المحترفين.
المكون السحري: الخل الأبيض!
نعم الخل الأبيض هو المكون الذي سيغير طريقة سلقك للبطاطس إلى الأبد، قد تتساءل: ما الفائدة من إضافة الخل أثناء السلق إليك المفاجأة.
فوائد إضافة الخل عند سلق البطاطس
يحافظ على تماسك البطاطس
إذا كنت تسلق البطاطس لتحضير سلطة أو القلي لاحقًا، فإن إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى ماء السلق يساعد في الحفاظ على قوامها، مما يمنعها من التفتت.
يعزز النكهة
الخل لا يجعل البطاطس حامضة، لكنه يبرز مذاقها الطبيعي ويجعلها أكثر لذة.
يمنع السواد بعد السلق
بعض أنواع البطاطس تميل إلى الاسوداد بعد السلق، والخل يساعد في الحفاظ على لونها فاتحا ومشرقا.
يقلل من امتصاص الزيت عند القلي
عند قلي البطاطس المسلوقة، ستلاحظ أنها تمتص كمية أقل من الزيت، مما يجعلها مقرمشة وصحية أكثر.
يقتل البكتيريا والشوائب
الخل معروف بخصائصه المطهرة، لذا فهو يساعد في التخلص من أي شوائب قد تكون عالقة بالبطاطس.
طريقة استخدام الخل عند سلق البطاطس
- اغسل البطاطس جيدًا وقشرها إذا لزم الأمر.
- ضعها في قدر وأضف الماء الكافي لتغطيتها.
- أضف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض لكل لتر من الماء.
- ضع القدر على النار واترك البطاطس تغلي حتى تنضج.
- صفي البطاطس واستمتع بنكهة وقوام مثاليين.
هذه الحيلة البسيطة ستغير طريقة سلق البطاطس لديك إلى الأبد، جربها بنفسك ولاحظ الفرق، وستدرك أن هذا السر الذي “لا يخطر على بال العفريت” هو ما كنت تحتاجه طوال الوقت للحصول على بطاطس مثالية.