تقوير الكوسة والباذنجان يعد من العمليات الشائعة في العديد من الأطباق، خاصة في تحضير المحاشي، ولكن في حال عدم وجود مقوار مخصص لهذا الغرض، قد يبدو الأمر معقدًا، لحسن الحظ، هناك عدة طرق مبتكرة وسهلة يمكن من خلالها تقوير الكوسة والباذنجان بكفاءة دون الحاجة إلى أدوات خاصة، هذه الطرق تعتمد على استخدام أدوات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، مثل الملاعق، الشوك، والسكاكين، مما يسهل على الجميع تحضير هذه الأطباق بشكل سريع ومرتب.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان
تقوير الكوسة والباذنجان من المهام التي قد تكون صعبة إذا لم يتوفر لديك مقوار خاص، ولكن مع بعض الحيل البسيطة، يمكن القيام بذلك بسهولة، إليك بعض الطرق الفعّالة:
استخدام ملعقة صغيرة
استخدم ملعقة صغيرة ذات حواف حادة للحفر داخل الكوسة أو الباذنجان، وقم بإزالة اللب بحركات دائرية لتفريغ المساحة من الداخل.
استخدام السكين الحاد
قم بتحديد عمق الحفرة باستخدام سكين حاد، ثم استخدمه بحذر لعمل قطع صغيرة داخل الكوسة أو الباذنجان، وتأكد من عدم تمزيق الجوانب.
الاستعانة بالشوكة
يمكن استخدام شوكة معدنية ذات أسنان صغيرة، فقط قم بإدخال الشوكة في الخضار وتحريكها بحذر للحصول على حفرة منتظمة.
التقطيع بحرفية
في حال عدم توفر الأدوات الخاصة، يمكن تقطيع الكوسة أو الباذنجان إلى حلقات أو قطع صغيرة، ثم إزالة اللب باستخدام السكين أو الملعقة.
التأكد من النعومة
يجب أن تكون الحواف ناعمة ومتساوية لضمان الحشو الجيد، وتأكد من أن الجدران الداخلية ليست رقيقة جدًا.