قد يحدث في بعض الأحيان أن نضيف كمية كبيرة من الملح أثناء تحضير الطعام، مما يسبب زيادة في الملوحة ويؤثر على طعمه، لكن لا داعي للقلق، فهناك العديد من الطرق البسيطة والفعّالة التي يمكن استخدامها للتخلص من هذا الملح الزائد دون الحاجة إلى إعادة تحضير الوجبة، فمن خلال إضافة بعض المكونات أو تعديل طريقة الطهي، يمكنك بسهولة استعادة التوازن في طعم الأطعمة وجعلها أكثر لذة، سنعرض لك في هذا المقال بعض الطرق التي ستساعدك في ضبط الملوحة في الطعام واستعادة طعمه المثالي.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الأكل
تجربة بعض من هذه الطرق ستجعل طعامك أكثر توازنًا في الطعم وتجنب الإحساس بالملوحة الزائدة، منها:
إضافة المكونات المحايدة
قومي بإضافة مكونات غير مملحة مثل البطاطس أو الأرز لتقليل الملوحة، فهي تمتص الملح الزائد.
إضافة الماء أو المرق
في حالة الحساء أو الصلصات، يمكن إضافة الماء أو مرق خالي من الملح لتخفيف تركيز الملح.
استخدام السكر أو العسل
إضافة كمية صغيرة من السكر أو العسل قد تساعد على موازنة الطعم والتقليل من حدة الملح.
استخدام الليمون أو الخل
الحمضيات مثل الليمون أو الخل يمكن أن تخفف من حدة الملوحة وتعطي طعمًا متوازنًا للأطباق.
زيادة كمية الخضروات
إضافة المزيد من الخضروات الطازجة أو المطهية يمكن أن يساعد في امتصاص الملح الزائد.
إضافة الزبادي أو الكريمة
يمكن للزبادي أو الكريمة أن تساعد في تهدئة الطعم المالح، خاصة في الأطباق الدسمة أو الحساء.
الانتظار قليلًا
أحيانًا، يمكن للملح أن يتوزع في الأطعمة بشكل تدريجي عند ترك الطعام ليبرد، مما يساعد على تقليل حدته.