تعد الأعشاب مثل البقدونس والشبت من أكثر المكونات التي تستخدم بشكل يومي في المطبخ، ولكن كثيرًا ما تواجهنا مشكلة تلف هذه الأعشاب سريعًا بسبب تعفنها أو ذبولها، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتخزين البقدونس والشبت لفترات طويلة دون أن يتغير لونه أو طعمه، فقد جئتِ إلى المكان الصحيح! سنكشف لكِ طريقة سهلة وفعالة ستحافظ على هذه الأعشاب طازجة لسنة كاملة.
الطريقة المثلى لتخزين البقدونس والشبت
أفضل طريقة للحفاظ على البقدونس والشبت طازجًا لفترة طويلة هي عن طريق تجميدهما، لكن هناك خطوة مهمة لنجاح هذه الطريقة:
يجب غسل الأعشاب جيدًا، ثم تجفيفها تمامًا باستخدام مناشف ورقية، وبعد ذلك، يمكنكِ تقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في أكياس بلاستيكية مخصصة للفريزر أو حاويات محكمة الإغلاق.
طريقة التجميد الصحيحة
هناك طريقة مبتكرة أخرى وهي تجميد الأعشاب مع إضافة بعض الماء، قومي بوضع قطع البقدونس أو الشبت في مكعبات الثلج، ثم أضيفي الماء، ضعيها في الفريزر حتى تتجمد تمامًا، وبعدها ستتمكنين من استخدامها بسهولة في أي وقت، هذه الطريقة تمنع تغيير اللون وتساعد الأعشاب على الاحتفاظ بطعمها ورائحتها.
نصائح للحفاظ على جودة الأعشاب
- تأكدي من تجفيف الأعشاب جيدًا قبل التجميد، لأن أي كمية من الرطوبة قد تؤدي إلى تلفها.
- استخدمي أكياس الفريزر أو الحاويات المخصصة للحفاظ على نكهة الأعشاب.
- لا تتركي الأعشاب خارج الفريزر لفترات طويلة بعد التجميد، حتى لا تفقد خصائصها.
مع هذه الطريقة البسيطة، لن تحتاجي بعد اليوم إلى النزول إلى السوق لشراء البقدونس والشبت كل أسبوع، ستتمكنين من الاستمتاع بمذاق الأعشاب الطازجة طوال السنة.