فرم اللحمة في المنزل من الأمور التي تبحث عنها الكثير من السيدات لضمان جودتها ونظافتها. لكن عدم توفر الكبة الكهربائية قد يجعل الأمر صعبًا ويستهلك وقتًا ومجهودًا كبيرًا. في هذا المقال، سنكشف لك عن حل سحري وسريع يمكنك من فرم اللحمة بسهولة دون الحاجة إلى كبة، حتى لو كنتِ تريدين فرم 100 كيلو في دقائق وبدون مجهود!
لماذا نبحث عن بديل للكبة في فرم اللحمة؟
رغم أن الكبة توفر سرعة وسهولة في فرم اللحوم، إلا أن هناك عدة أسباب تجعل البعض يبحث عن بدائل أخرى، مثل:
- عدم توفر كبة كهربائية في بعض المنازل.
- ارتفاع استهلاك الكهرباء عند استخدام الكبة بكثرة.
- صعوبة تنظيف الكبة بعد كل استخدام.
- الحاجة إلى بديل سهل وبسيط يمكن استخدامه في أي وقت.
الحل السحري لفرم اللحمة بدون كبة
هناك عدة طرق بديلة يمكن استخدامها لفرم اللحمة يدويًا بطريقة سهلة وسريعة، ولكن الطريقة الأسرع والأكثر فاعلية هي استخدام الساطور وطريقة الطرق والتقطيع المتتالي، والتي تعطي نتائج مماثلة للكبة الكهربائية دون أي عناء.
الأدوات المطلوبة
- ساطور حاد وثقيل
- لوح تقطيع خشبي أو بلاستيكي قوي
- سكين حاد كبير الحجم
- وعاء عميق لجمع اللحم المفروم
خطوات فرم 100 كيلو لحم في دقائق بدون كبة
-
تقطيع اللحمة إلى شرائح رفيعة:
- استخدمي السكين الحاد لتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا، فكلما كانت القطع أصغر، كان الفرم أسرع وأسهل.
-
الطرق بالساطور:
- ضعي شرائح اللحم على لوح التقطيع، ثم استخدمي الساطور في الطرق على اللحم بقوة وسرعة حتى تبدأ الألياف في التفتت.
-
التقطيع العكسي:
- بعد الطرق بالساطور، استخدمي السكين الحاد لفرم اللحم بشكل عكسي ومتكرر حتى يصل إلى القوام المطلوب.
-
إعادة الطرق والتقطيع:
- كرري العملية أكثر من مرة حتى تحصلي على قوام ناعم جدًا مثل اللحم المفروم بالكبة.
-
إضافة الدهون (اختياري):
- إذا كنتِ تفضلين اللحم المفروم الدسم، يمكنك إضافة قطع دهن صغيرة وفرمها مع اللحم بنفس الطريقة.
نصائح لنجاح عملية فرم اللحم بسرعة وسهولة
- استخدام لحم طري قليل الألياف مثل لحم الفخذ أو الكتف، حيث يسهل فرمه سريعًا.
- تبريد اللحم قبل الفرم لمدة نصف ساعة في الفريزر ليسهل تقطيعه وفرمه.
- استخدام ساطور ثقيل وحاد، لأنه يسرّع عملية تفتيت الألياف العضلية.
- تقسيم اللحم إلى دفعات صغيرة، وعدم فرم كمية كبيرة دفعة واحدة لضمان سهولة وسرعة العمل.