يفضل الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار تناول الكفتة، لأنها من المأكولات التي لها طعم مميز ويقبل الكثيرون على شرائها من أجل طهيها، ولكن ما لا تعرفه العديد من ربات البيوت أنه يمكن مضاعفة تلك الكمية وذلك من خلال استخدام مكون واحد وهو ما نقدمه لكم في السطور القادمة.
مضاعفة حجم الكفتة وكيفية شراءها
ووفقًا لـ الشيف نجلاء الشرشابي على قناة سي بي سي سفرة، فإن إضافة الدقيق أو الجيلاتين البودرة على الخليط يمكن أن يزيد من حجم العجين من دون التأثير على المكونات والطعم إضافة المكونات وطهيها مع وضع ملعقة واحدة من الدقيق يتم زيادة العدد وكذلك منح الدسم الكافي لها بمذاق مميز .
وفي هذا الإطار، قدمت الشيف عدة نصائح يجب اتباعها عند شراءها، وهي كما يلي:
- لا بد من إختيار مكان موثوق جدا من أجل الشراء.
- من الضروري الإبتعاد عن الأماكن المجهولة .
- لضمان جودتها وأنها من اللحوم البلدي ينبغي أن يتم إختيار نوع اللحم المناسب .
مقادير عمل الكفتة بالدقيق
- لحمة مفرومة كمية على حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدا.
- ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملح وفلفل وشطة.
- كوب من ماء البصل.
- زيت.
طريقة التحضير والتسوية
- جهزي اللحم المفروم و ثم أضيفي إليه كل التوابل والدقيق.
- ومن ثم، أضيفي الملح والفلفل و باقي البهارات والجيلاتين.
- أضربي الخليط جيدا في الخلاط أو الكبة.
- اخلطي ماء البصل مع ملعقة صغيرة من الصلصة وملح وفلفل أسود.
- استخدمي هذه الخلطة في عمل الأصابع، ثم ضعي الخلطة في العود.
- قومي بتشكيلها وشويها في الفرن أو يتم قليها في الزيت وتقدم على حسب الرغبة .