هناك العديد والعديد من اصناف الطعام التي يتم شرائها من جانب الأولاد لدى الخروج أو الذهاب إلى المدرسة من أجل الاستمتاع بمذاقها أو ربما تشتريها الأم لهم ، ومن بين تلك الوجبات هو المعمول بالتمر ذو الطعم اللذيذ المغذي في نفس الوقت والذي يمكن بكل سهولة أن نحضره في المنزل ونتوقف عن شرائه من الخارج في حال اتبعنا الخطوات القادمة من المقال والتي نكشف فيها عن المكونات والخطوات اللازمة للتحضير .
مكونات تحضير معمول التمر في المنزل
- 3 أكواب سميد ناعم.
- كوب دقيق.
- كوب سمنة مذابة (أو زبدة).
- ½ كوب حليب دافئ
- ¼ كوب سكر ناعم.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة محلب مطحون
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ماء زهر أو ماء ورد
طريقة التحضير
- في داخل وعاء كبير من حيث الحجم يتم الخلط بين ” السميد مع الدقيق والسكر والملح والمحلب “
- ثم نضيف السمنة المذابة ونخلط المكونات باطراف الأصابع حتى يتشرب السميد
- ثم يتم تغطية الخليط لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى ترتاح العجينة أو ربما نتركه طوال الليل
- ثم نذيب الخميرة في الحليب الدافئ ونضيفها إلى الخليط وبعدها نضع ماء الزهر.
- من الضروري أن نخلط بين المكونات جيدا حتى تتوفر لنا عجينة طرية
- ثم يتم تشكيل الكرات ونختار الحشوة المناسبة
- ثم نضعها في قوالب المعمول
- ثم نخبزها في داخل الفرن المسخن مسبقا لمدة 12-15 دقيقة حتى تنضج .