هل تعشق البطاطس المقلية ولكنك متردد بسبب الدهون الزائدة؟ لا داعي للقلق بعد الآن! هناك طرق مبتكرة تساعدك على الاستمتاع بالبطاطس المقرمشة دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يجعلها أكثر صحة ولذة سواء كنت تفضل استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، إليك بعض الحيل لتحضير البطاطس بطريقة صحية.
تحضير البطاطس في الفرن
من أسهل الطرق للحصول على بطاطس مقلية صحية هي تحضيرها في الفرن كل ما عليك هو تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع متوسطة السمك، ثم وضعها على صينية مبطنة بورق الزبدة سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضع البطاطس داخل الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة مع التقليب كل 10 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
استخدام المقلاة الهوائية
إذا كنت تفضل الطريقة الأسرع، يمكنك استخدام المقلاة الهوائية. سخن المقلاة على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضع البطاطس المقطعة في السلة رش عليها القليل من الملح والتوابل المفضلة لك، واطبخها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب المنتظم للحصول على القرمشة المثالية.
سلق البطاطس قبل الطهي
لتسريع العملية وتحقيق القرمشة المثالية، يمكنك سلق البطاطس في ماء مغلي لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة بعد تصفيتها وتركها لتبرد قليلًا، يمكنك وضعها في الفرن أو المقلاة الهوائية للحصول على النتيجة المثالية.
إضافة النكهة دون الزيت
يمكنك تعزيز نكهة البطاطس باستخدام بعض التوابل المميزة مثل الفلفل الأسود المطحون، البابريكا المدخنة، الثوم البودرة، أو الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الأوريجان بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق غني دون الحاجة للزيت.