البطاطس المقلية من الأكلات المفضلة لدى الجميع، ولكن المشكلة الأكبر التي تواجهها معظم السيدات هي امتصاص البطاطس لكمية كبيرة من الزيت، مما يجعلها دسمة وغير صحية، ولكن ماذا لو أخبرناكِ أنه بإمكانكِ تحضير بطاطس مقرمشة وخفيفة دون الحاجة لاستخدام الزيت نهائيا نعم، الأمر ممكن تابعي معنا هذا المقال لاكتشاف الطريقة السحرية التي ستغير مفهومكِ عن قلي البطاطس إلى الأبد.
لماذا يجب تجنب قلي البطاطس بالطريقة التقليدية
عند قلي البطاطس في الزيت الغزير، تمتص كميات كبيرة منه، مما يزيد من محتواها الدهني والسعرات الحرارية، ويؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية، كما أن الاستخدام المتكرر للزيت في القلي قد يؤدي إلى تكوين مواد ضارة بالجسم لذلك، البحث عن بدائل صحية أمر ضروري للحفاظ على صحتكِ وصحة أسرتكِ.
الطريقة السحرية لتحضير بطاطس مقرمشة بدون زيت
لتحضير بطاطس شهية وصحية دون الحاجة للقلي في الزيت، اتبعي الخطوات التالية:
- اختيار نوع البطاطس المناسب: يفضل استخدام البطاطس ذات القوام النشوي للحصول على قرمشة مثالية.
- التقطيع الصحيح: قطّعي البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم لضمان تسوية متساوية.
- النقع في الماء البارد: انقعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم جففيها جيدا باستخدام منشفة نظيفة.
- إضافة المكونات السرية: قومي بخلط البطاطس مع ملعقة صغيرة من النشا ورشة من البهارات المفضلة لديكِ مثل البابريكا والثوم البودرة للحصول على نكهة مميزة.
- الطهي في الفرن أو القلاية الهوائية: سخّطني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة، ثم اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.
- إذا كنتِ تمتلكين قلاية هوائية، ضعي البطاطس في السلة واضبطيها على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع رج السلة كل 5 دقائق لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
لماذا هذه الطريقة أفضل من القلي التقليدي
- أقل سعرات حرارية: لا تحتوي على الزيت، مما يجعلها مناسبة للحمية الغذائية.
- أكثر صحة: لا تسبب ارتفاع الكوليسترول أو الدهون الضارة في الجسم.
- نكهة رائعة وقوام مقرمش: باستخدام القلاية الهوائية أو الفرن، تحصلين على نفس القرمشة اللذيذة التي تعشقينها ولكن بطريقة صحية.