الحلويات من الأكلات التي لا يمكن مقاومتها وهو الأمر الذي يظهر من خلال الحرص على تناول البعض منها كلما أتيحت لك الفرصة فالطعم الحلو والمذاق اللذيذ هما صفتان تلازمان الكثير من الحلويات التي يتم تحضيرها في العديد من المناسبات ولعل حلوى بلح الشام من أكثر تلك الأنواع التي يتم الطلب عليها لذا تحرص بعض ربات البيوت على أن تقوم بتحضيرها في المنزل من خلال تعلم الطريقة الخاصة بها كما يلي .
مكونات عمل بلح الشام في المنزل
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ثلث كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- أربع حبات من البيض.
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب من حيث الحجم يتم الخلط بين ” الماء، والسكر، والملح، والزيت” على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي
- ثم نضيف ” الدقيق والنشا ” على المكونات وهي تغلي مع التقليب
- نخفض الحرارة ونستمر في التقليب حتى يختفي الدقيق
- يرفع العجين عن النار ونتركه حتى يبرد
- نستمر في عجن الخليط باليد
- نضيف البيض والفانيليا إلى العجين ونقلب المكونات معا حتى نحصل عجينة ناعمة وطرية
- ثم نضعها في داخل كيس حلواني ونبدأ في تشكيل القطع
- نضع قطع بلح الشام في الزيت وهو بارد ثم نرفعه على النار حتى تصبح الأصابع ذهبية اللون
- ثم يتم تمريره على الشربات البارد .