“طبق شهي ومتكامل مش هينسى طعمه أي حد”.. طريقة عمل الأرز البخاري بطعم لذيذ وسهل علشان تبهري عيلتك على سفرة رمضان !!

يعد الأرز البخاري من الأطباق الشهية والمميزة التي تزين مائدة رمضان حيث يتميز بمذاقه الرائع الذي يتناغم مع اللحمة أو الدجاج ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.

مكونات الأرز البخاري باللحمة

إليك طريقة تحضيره خطوة بخطوة لتحضير طبق لذيذ يرضي الجميع:

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 500 جرام من اللحم (يفضل لحم الغنم أو البقر)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 3 حبات من الهيل
• 2 ورقة من الغار
• 4 أكواب من مرق اللحم
• ملح وفلفل حسب الذوق

مكونات الأرز البخاري بالدجاج

• 2 كوب من الأرز البسمتي
• 1 دجاجة مقطعة إلى أجزاء
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 طماطم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة
• 3 حبات من الهيل
• 2 ورقة من الغار
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة تحضير الأرز البخاري باللحمة

• في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي اللحم المقطع وحمريه مع البصل حتى ينضج قليلاً.
• أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها مع اللحم لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الكمون والكركم والقرفة والهيل وورق الغار وقلبي المكونات جيداً.
• أضيفي مرق اللحم إلى القدر واتركيه يغلي. ثم غطي القدر واتركي اللحم يطهو على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
• في هذه الأثناء، اغسلي الأرز جيداً وضعيه في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
• بعد نضج اللحم، أضيفي الأرز إلى القدر مع الملح والفلفل حسب الذوق.
• أضيفي الماء المغلي إذا لزم الأمر وتغطية القدر واتركي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• قدمي الأرز البخاري مع اللحم على السفرة.

طريقة تحضير الأرز البخاري بالدجاج

• في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
• أضيفي قطع الدجاج وحمريها مع البصل حتى تتغير لونها.
• أضيفي الطماطم المفرومة وقلبيها مع الدجاج لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الكمون والكركم والقرفة والهيل وورق الغار وقلبي المكونات جيداً.
• أضيفي مرق الدجاج إلى القدر واتركيه يغلي. ثم غطي القدر واتركي الدجاج يطهو على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
• في هذه الأثناء، اغسلي الأرز جيداً وضعيه في ماء ساخن لمدة 20 دقيقة.
• بعد نضج الدجاج، أضيفي الأرز إلى القدر مع الملح والفلفل حسب الذوق.
• أضيفي الماء المغلي إذا لزم الأمر وتغطية القدر واتركي الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• قدمي الأرز البخاري مع الدجاج على السفرة.