البط بالبرتقال هو طبق مميز يناسب المناسبات الخاصة والعزائم الكبيرة حيث يتميز هذا الطبق بنكهته الرائعة التي تجمع بين طعم البط الشهي وحلاوة البرتقال، ويعد من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة في الفرن لتصبح وجبة شهية يحبها الجميع.
طريقة عمل البط بالبرتقال
إليك طريقة تحضير البط بالبرتقال في الفرن بطريقة مميزة:
المقادير
- 1 بطة كاملة (حوالي 1.5 إلى 2 كيلو)
- 2 ثمرة برتقال كبيرة
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- 1/2 كوب من مرق الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة من صوص الصويا
طريقة التحضير
- اغسلي البطة جيداً وجففيها باستخدام مناشف ورقية.
- قومي بتتبيل البطة من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود والزعتر.
- حطي البطة في صينية مغطاة بورق القصدير.
- في وعاء صغير، اعصري عصير البرتقال وأضيفي إليه العسل، الثوم المفروم، القرفة وصوص الصويا.
- امزجي المكونات جيداً حتى يذوب العسل ويختلط مع العصير.
- في نفس الصينية، ضعي شرائح البصل والثوم المفروم حول البطة.
- ضعي الزبدة في أجزاء متفرقة على البطة.
- صبي نصف كمية صوص البرتقال فوق البطة.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اتركي البطة في الفرن لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حسب حجم البطة، مع الحرص على تقليب البطة كل 30 دقيقة وسقيها بالصوص المتبقي.
- في النصف ساعة الأخيرة، زيدي درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لتحصلي على لون ذهبي رائع.
- بعد نضج البطة، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً قبل التقطيع.
- قدمي البطة مع الصوص الذي حصلت عليه من الطهي وشرائح البرتقال المضاف إليها.