من الأكلات التي لابد أن تكون حاضرة وبشكل اساسي خلال وجبة السحور بشهر رمضان المبارك الذي يوشك أن ينطلق في غضون ثلاثة اسابيع من الآن هو الفول المدمس الذي يفضل الكثير من الناس تناوله في هذا الوقت من اليوم كونه يعمل على منح الجسم القدرة على تحمل الجوع لفترة طويلة خلال نهار الصيام الطويل وهو الأمر الذي يجعل الرغبة في تحضيره في المنزل تزداد لدى ربات البيوت وهو ما سنوضحه كما يلي .
مكونات عمل الفول المدمس في المنزل
- كيلوغرام فول تدميس فول بلدي.
- ربع كوب عدس أصفر.
- ربع كوب أرز.
- حبة طماطم متوسطة، مقطعة.
- حبة جزر متوسطة، مبشورة.
- ليمونة مقطعة إلى نصفين.
- ماء ساخن.
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الفول بشكل جيد للتخلص من أي اتربة
- ثم يتم نقع الفول في ماء نظيف لمدة تتراوح بين 8 إلى 12 ساعة على ان نغير الماء أكثر من مرة
- ثم نغسل العدس والأرز مع التصفية ونقطع الطماطم ونبشر الجزر
- ثم يتم وضع الفول المنقوع في داخل الدماسة
- ثم نضيف له ” العدس، الأرز، الطماطم، والجزر”
- ثم نعصر نصف ليمون ونضيف كمية من الماء الدافئ تغطي الفول
- ضعي الدماسة فوق درجة حرارة عالية حتى يغلي الماء
- ثم يتم خفق النار قدر الإمكان
- يترك الفول على النار مدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات
- ثم يتم التحقق من نضج الفول .