البطاطس المقلية من الأكلات التي يعشقها الجميع، ولكن كثيرًا ما نتجنبها بسبب كمية الزيت الكبيرة المستخدمة في القلي، إذا كنت ترغب في تناول بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة ولكن بدون زيت، فهناك طريقة بسيطة وسهلة يمكنك من خلالها تحضيرها في المنزل بمذاق رائع وبطريقة صحية.
المكونات اللازمة
لتحضير البطاطس المقرمشة بدون زيت، تحتاج إلى:
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من النشا
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بهارات إضافية (اختياري) مثل الثوم البودرة أو البابريكا
- ماء
طريقة التحضير
- تحضير البطاطس: قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب رغبتك.
- نقع البطاطس: ضع البطاطس في وعاء يحتوي على ماء بارد واتركها لمدة 10-15 دقيقة لإزالة النشا الزائد.
- تجفيف البطاطس: بعد النقع، قوم بتجفيف البطاطس جيدًا باستخدام منشفة نظيفة.
- إضافة النشا والتوابل: في وعاء آخر، اخلط البطاطس مع النشا، الملح، والفلفل الأسود، وأي بهارات أخرى تفضلها.
- الطهي بدون زيت: سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضع البطاطس المغمورة بالنشا فيها. قلّب البطاطس بشكل مستمر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
نصائح لنجاح الوصفة
- يمكن استخدام جهاز القلي الهوائي (Air fryer) للحصول على نتيجة أفضل وأسرع.
- إذا كنت تفضل طعمًا أقوى، يمكنك إضافة بعض الزبدة أو زيت الزيتون بعد القلي للحصول على نكهة إضافية.
بهذه الطريقة، ستحصل على بطاطس مقلية مقرمشة ولذيذة تمامًا مثل التي تقدمها المحلات، ولكن بطريقة صحية ودون الحاجة لاستخدام الزيت.