الطعام من أهم الاشياء التي يكترث لها الإنسان بشكل كبير وهو أمر تتكفل به ربة المنزل التي تريد كل ما هو مفيد وخير لأسرتها لذا تحرص على طهي الكثير من اصناف الطعام اللذيذة في المنزل والتي تحتوي على تغذية سليمة ومكونات في غاية الروعة وهو الأمر الذي يتوفر لنا في تلك الوجبة التي نحن على وشك الحديث عنها من خلال السطور القادمة وهي سلطة الطحينة بالحمص كما يلي .
مكونات عمل سلطة الطحينة بالحمص في المنزل
- 250 جرام من الحمص المنقوع
- فص ثوم مقشر.
- 50 جرام من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من السماق.
- ملح
- أوراق نعناع
طريقة التحضير
- اولا يتم الحرص على سلق الحمص مع بيكربونات الصوديوم من أجل أن يصبح طري ، ثم يتم تصفيته مع ضرورة الاحتفاظ بماء السلق
- ثم يتم وضع الحمص المسلوق مع الثوم في الخلاط الكهربي لمدة خمس دقائق
- ثم نضيف ” عصير الليمون والملح” ونستمر في الخلط مدة دقيقة
- ثم نضع الطحينة مع القليل من ماء السلق ونستمر في التقليب مدة ثلاث دقائق
- ثم يتم سكب الماء بشكل تدريجي حتى نحصل على القوام الناعم والطري
- ثم يتم وضع الحمص في طبق للتقديم مع التزيين بالسماق وأوراق النعناع ورشة من زيت الزيتون .