“هيفضل فريش”..اسرار تخزين الخيار بطريقة عبقرية لاطول فترة ممكنة بدون تغيير فى لونة او طعمة

الخيار من الخضروات التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في فصل الصيف، حيث يُضاف إلى السلطات والساندويتشات أو يتم تحضيره كمخلل لذيذ. ولكن من المعروف أن الخيار يتأثر بسرعة بالظروف المحيطة به، ويتلف بسرعة بسبب محتواه العالي من الماء. قد يواجه الكثير منا مشكلة في الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة طويلة، خاصةً عندما نضعه في الثلاجة. لذا، يبحث الكثيرون عن طرق فعالة لحفظ الخيار بشكل صحيح للحفاظ على طزاجته لفترة أطول. في هذا المقال، سنعرض لكم بعض الطرق التي تساعد على تخزين الخيار بطريقة تحفظ نضارته.

طريقة حفظ الخيار في الثلاجة بطريقة صحيحة

إن التخزين الجيد للخيار في الثلاجة يتطلب بعض الخطوات البسيطة التي تمنع تلفه بسرعة:

1. غسل الخيار وتجفيفه جيدًا: بداية، قومي بغسل الخيار باستخدام ماء بارد لإزالة الأوساخ والأتربة التي قد تكون عليه. ثم يجب تجفيفه جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو ورقية، حيث أن الرطوبة الزائدة يمكن أن تتسبب في سرعة تعفنه.
2. لف الخيار في منشفة ورقية: بعد تجفيف الخيار، لفّيه في منشفة ورقية. تساعد هذه الخطوة على امتصاص الرطوبة الزائدة من الخيار، مما يمنع تعفنه أو تلفه بسرعة.
3. تخزينه في كيس سحاب أو وعاء محكم: بعد لفّه، ضعي الخيار في كيس سحاب من البلاستيك أو في وعاء محكم الغلق. هذه الطريقة تمنع دخول الهواء وتحافظ على الخيار طازجًا لفترة أطول.
4. وضعه في الدرج المخصص للخضروات: يُفضل وضع الخيار في الدرج الخاص بالخضروات في الثلاجة، بعيدًا عن الفواكه الأخرى مثل التفاح. حيث أن الفواكه تنتج غاز الإيثيلين الذي يُسرع عملية نضج الخيار ويجعله يفسد أسرع.
5. المراقبة المنتظمة: يمكن أن تساعد المراقبة المنتظمة للخيار في التأكد من عدم تراكم أي رطوبة إضافية داخل الكيس أو الوعاء. في حال لاحظت أي تغييرات أو مشاكل، يُفضل استبدال المنشفة الورقية فورًا.

حفظ الخيار خارج الثلاجة

إذا كنتِ لا ترغبين في تخزين الخيار في الثلاجة، يمكنكِ حفظه خارجها لفترة قصيرة إذا تم اتباع بعض الإرشادات:

1. ابتعدي عن أشعة الشمس المباشرة: إذا كنتِ تخزين الخيار خارج الثلاجة، يجب أن يكون المكان باردًا وجافًا بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يُفضل أن يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
2. استخدام كيس قماش: لتخزين الخيار خارج الثلاجة، يُفضل وضعه في كيس من القماش لأنه يساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة ويمنع تلفه.

طريقة حفظ الخيار لفترة أطول

إذا كنتِ ترغبين في تخزين الخيار لفترة طويلة، يمكنكِ استخدام بعض الطرق الأخرى مثل:

• حفظ الخيار في أكياس قماش: قومي بتنظيف الخيار باستخدام مناديل ورقية جافة، ثم ضعيه في أكياس من القماش. تساعد هذه الأكياس في الحفاظ على الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة عن طريق امتصاص الرطوبة.
• تخزين الخيار المجمد: يمكن أيضًا تجميد الخيار لفترة أطول عن طريق تقطيعه إلى شرائح أو قطع صغيرة وتخزينه في أكياس تجميد. ولكن يجب أن تعرفي أن قوامه قد يتغير قليلاً بعد التجميد، ولكنه يظل صالحًا للاستخدام في بعض الأطباق.