يعتبر تخزين البطاطس لفترات او سنوات امر صعب وتحدي كبير للسيدات وربات البيوت حيث ان البطاطس اذا تم تخزينها لفترات طويله قد تصاب بالسوس او تفسد ولكن نستعرض لكم من خلال موقعنا في السطور التاليه طريقه بسيطه بدون مجهود تستطيع من خلالها خزين البطاطس لفترات طويلة، فهي طريقة مجربة وفعالة للحفاظ عليها آمنة.
طريقة تخزين البطاطس
فى البداية يجب اختيار البطاطس السليمة التي لا يكون بها أي جروح أو بقع، وقم بشراء البطاطس الصغيرة أو المتوسطة الحجم فهي الأفضل فى التخزين خاصةً، ويفضل أن تكون طازجة لضمان بقائها لفترة أطول، ويجب اختيار بيئة مناسبة للتخزين فيتم تخزين البطاطس في مكان بارد ومظلم، بدرجة حرارة تتراوح ما بين 4 إلى 7 درجات مئوية، بعيدًا عن أشعة الشمس لمنع التبرعم، ويجب الأخذ في الاعتبار أن يكون المكان به تهوية جيدة من خلال وضع البطاطس بصناديق خشبية أو أكياس شبكية.
والخطوة الأهم، لحماية البطاطس من السوس والرطوبة، فتستطيع تغليفها بطبقة من الرماد أو الطين الناعم، وهو ما يساعد في امتصاص الرطوبة ويمنع تكون الفطريات، ومن الضروري الفحص الدوري وتجنب التخزين بجانب الفواكه، حيث تكمن أهمية الفحص فى التخلص من أي ثمرة فاسدة لمنع انتشار العفن.
تجنب التخزين في الثلاجة
هناك بعض السيدات تقوم بتخزين البطاطس في الثلاجة، وهو أمر خاطئ حيث يؤدي ذلك إلى تحول النشا إلى سكر، وهو ما يغير مذاقها، فمن الأفضل تخزينها في مكان بارد وجاف لضمان بقائها طازجة لأطول فترة ممكنة فقط قم بإتباع التعليمات السابق ذكرها وسوف تجد نتيجة مذهلة.