عندما نتخيل المخابز ومحلات الحلويات، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو السكر، العسل، والشوكولاتة، وهي مكونات تجذب الحشرات بشكل طبيعي، خاصة النمل ولكن، إذا تمعنا في المحلات الكبرى، سنلاحظ أن النمل نادرًا ما يظهر فيها رغم وجود كميات كبيرة من هذه المواد المغرية فما هو السر وراء ذلك؟
التوابل الطبيعية
قال الحلواني أن النمل، رغم انجذابه للسكر، يتجنب الأماكن التي تحتوي على بعض المكونات الطبيعية التي نضيفها بشكل غير ملحوظ في المخبوزات والحلويات ومن أبرز هذه المكونات هي التوابل مثل القرنفل و القرفة يتميز هذان العنصران برائحتهما القوية التي تعمل كطارد للحشرات، حيث يجد النمل صعوبة في الاقتراب من الأماكن التي تحتوي على هذه التوابل هذه التوابل لا تؤثر على طعم الحلوى، لكنها تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على بيئة نظيفة وخالية من الحشرات.
تقنيات التنظيف المتقدمة
أضاف الحلواني أن المحلات الكبرى تعتمد أيضًا على تقنيات تنظيف متطورة ليس فقط الأرضيات والجدران يتم تنظيفها بشكل دوري، بل يتم استخدام منظفات خاصة تحتوي على مكونات تعمل كحواجز طبيعية تمنع النمل من تشكيل مساراته المعتادة هذه المواد لا تقتصر على كونها فعالة في التنظيف، بل تمتلك خصائص تمنع دخول الحشرات إلى المحل.
التخزين المحكم للمواد الأولية
أشار الحلواني إلى أن طريقة تخزين المواد الأساسية مثل السكر والدقيق لها تأثير كبير على منع دخول النمل في المحلات الكبرى، يتم تخزين هذه المواد في حاويات محكمة الإغلاق تحافظ على المواد جافة ونظيفة من المعروف أن الرطوبة هي أحد العوامل الجاذبة للنمل، لذلك فإن منع دخول الهواء والرطوبة يساعد بشكل كبير في تقليل فرص دخول الحشرات إلى المواد الخام.